Ladoo, ose nganjëherë shkruar laddo ose laddu , është fjala indiane për çdo ëmbël të formës së topit. Ladoo është bërë me të gjitha llojet e përbërësve nga frutat dhe perimet në kokrra dhe bishtajore! Ky ëmbëlsirë posaçërisht është veçanërisht popullor gjatë muajve të dimrit, pasi që susamja mendohet të ketë vetitë e ngrohjes. Ja se si ju bëni til ke ladoo.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan farat e susamit
- 1 filxhan sheqer (shaka)
- 3 lugë gjelle gjalpë (
- ghee ose gjalpë sqaruar)
- 6-8 pods kardamom (fara hequr dhe terren në një pluhur)
- 1/2 filxhan me ujë
Si ta Bëni
- Pjek skuqjen e farave të susamit në një tigan të sheshtë në nxehtësi të mesme. Bëni këtë derisa të jenë një ngjyrë shumë e zbehtë e artë dhe aromatike.
- Vendos lyerjen dhe ujin në një tigan dhe shkrihet për të formuar një shurup të trashë. Për të testuar nëse është bërë bie pak në një tas me ujë të ftohtë. Nëse formon një top, shurupi është gati. Nëse jo, gatuaj disa më shumë. Testoni përsëri derisa të jeni gati.
- Shtoni farat e susamit në shurup dhe përzieni mirë.
- Shto ghee dhe pluhur kardamom dhe përzierje mirë. Hiq nga nxehtësia.
- Grease palmave tuaj dhe kur përzierja është ende e nxehtë (por të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar) të marrë të mjaftueshme në dorën tuaj për të formuar një gungë topin me madhësi të golfit. Roll midis pëllëmbët tuaj deri qetë. Vendoseni në një pjatë të lyer për të ftohur. Përsëriteni derisa të gjithë përzierja të shpenzohet. Ladoos së shpejti do të ngurtësohet me cilësi të ngjashme me karamele.
Shënim : Ruani deri në 10-15 ditë në një enë të ajrit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 190 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 4 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |