Ghee, i cili njihet edhe si gjalpë i qartësuar, përdoret në enët e panumërta indiane. Është në të vërtetë një alternativë e madhe për vajin e gatimit. Ghee shtëpi është aromatik dhe shton një pasuri të pakrahasueshme për çdo gjellë. Ajo ka një shije të shijshme dhe përdoret në shumë receta të Lindjes së Mesme . Mësoni si të bëni ghee duke përdorur këtë recetë.
Pse njerëzit përdorin ghee? Së pari, ajo nuk djeg aq lehtë sa gjalpë. Mund të blihet, por edhe në shtëpi. Ghee bëhet ngurtësuar në temperatura të ulëta, por lehtë mund të shkrihet kur kërkohet. Kjo recetë e bën rreth tre gota ghee.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kilogram gjalpë të pakripur
- 2 gjethe gji
- Një majë e kripë gatimi
Si ta Bëni
- Nxehtësia e një pan të thellë dhe të thellë në një flakë të mesme dhe vendosni gjalpë dhe gjethe gjiri në të. Ziej atë dhe le të shkrihet dhe pastaj të gatuaj.
- Kur një fëlliq shfaqet në sipërfaqen e gjalpit, lugë atë dhe shpërndajë atë. Mbani gatim derisa të gjithë pijet janë ngritur dhe janë hequr.
- Lejo që përzierja të freskohet, hiqni gjethet e gjirit dhe tendosni ose filtroni ghee. Duhet të jetë një ngjyrë e zbehtë e artë.
- Shtoni një majë kripë dhe përziejeni mirë. Kjo i jep ghee një cilësi të bukur kokrra, kur solidified.
- Ruajeni pa frigorifer për katër deri në gjashtë muaj ose mbajeni frigoriferin edhe për një kohë të gjatë.
Më shumë për Ghee
Gjalpë qartësuese , e cila njihet edhe si gjalpë e tërhequr, duket më shumë si vaj, se sa gjalpë. Përdoret zakonisht në Hollandë, Australi dhe Skandinavi. Ai gatuan në një pikë më të lartë se vajrat e tjera, kështu që nuk do të thyejnë radikalet e lira që janë të njohura të jenë të dëmshme.
Çdo lugë gjelle ghee përmban si vijon:
135 kalori; 15 gram yndyrë gjithsej; 9 gram yndyrë të ngopur; 45 miligramë të kolesterolit.
Përfitimet shëndetësore të Ghee
Ghee ka përfitime të shumta shëndetësore. Ajo është përdorur jo vetëm në ushqim, por për shërim holistik. Dihet të bëjë sa më poshtë:
- Ngritja e sistemit imunitar, pasi përmban vitamina A dhe E, si dhe karotenoide.
- Ulja e inflamacionit, pasi zvogëlon sekrecionet e leukotrinës dhe nivelet e prostaglandineve - të dyja janë gjëra të lidhura me inflamacionin.
- Ulja e acidit të stomakut dhe riparimi i rreshtimit të stomakut, si dhe prodhimin e enzimeve të tretjes dhe uljes së dispepsi
- Flavour një shumëllojshmëri të ushqimeve të zakonshme në kulturën indiane
- Jini më të mirë për njerëzit që janë laktoze intolerantë, pasi shumica e kaseinës dhe laktozës hiqet gjatë përgatitjes së ghee
- Ul kolesterolin në zorrë dhe gjak
- Bimët e transportit në të gjithë trupin
- Ndihma në humbje peshe kur vjen nga lopët e ushqyer me bar, pasi gjalpi përmban acidi yndyror të acidit linoleik të lidhur me kancer (CLA), i cili njihet për të ndihmuar njerëzit të derdhin pounds
- Kurë blisters dhe djegiet, shërimin e lëkurës inatosur
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 149 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 45 mg |
| sodium | 9 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |