Këto kocka të thjeshta të pjekura në pule të ndarë të pulës bëjnë një vakt të shijshëm të përditshëm. Pulë në kockë është më pak e kushtueshme dhe më e shijshme sesa pa kocka, dhe lëkura e mban atë të lagur. Gjinjtë e pulës piqen në përsosmëri me hudhra, bimë dhe një vaj ulliri pak.
Me shumë pak përgatitje dhe vetëm 35 deri 45 minuta kohë gatimi, kjo pulë e pjekur në furrë është e përkryer për çdo natë të javës. Pula e bën edhe një darkë të madhe të së dielës. Ose, piqni pulën dhe shtoni atë në salads ose përdorni në casseroles, supave, ose sanduiçe.
Ndjehen të lirë për të ndryshuar përbërësit që i përshtaten shijes së familjes suaj. Për gjalpë dhe hudhër pulave, zëvendësoni vajin e ullirit me gjalpë të shkrirë dhe hiqni origjinën dhe piperin e kajsit. Ose zëvendësoni oregano të thata me rreth një lugë gjelle oregano të freskët të copëtuar. Ka disa zgjedhje barishte komplementare me pulën. Konsideroni zëvendësimin e rigon me chives freskët snipped, trumzë tharë, i urtë, ose borzilok. Përdorni flavors që doni.
Nëse preferoni kofshët e pulës ose këmbët e gjata, me të gjitha mjetet, përdorni ato në vend të gjoksit të pulave. Këmbanat e pulave përmbajnë më shumë yndyrë, kështu që ata kanë tendencë të jenë të lagur - dhe ata janë shumë më falës nëse mbipenën.
Temperatura minimale e sigurt për pulën është 165 F (73.9 C). Për shijen më të mirë, synoni rreth 170 F (76.7 C) për gjokse të pulave dhe rreth 180 F (82.2 C) për mish të errët, të tilla si kofshët, krahët dhe këmbët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gjini me pulë të ndarë (kocka-in, me lëkurë)
- 1 1/2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- 1 lugë çaji oregano të thata
- 4 karafil hudher (grimcuar dhe finely grirë
- 3/4 lugë çaji kosher kripë
- 1/8 lugë çaji terren cayenne piper
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 450 F (230 C / gaz 8).
- Spërkatni një pjekje të pjekur ose një pjatë të pjekur me gotë me llak të papërpunuar të vajit të gatimit ose lehtë vajin me vaj.
- Lagështia e tepërt e thekur nga gjokset e pulës me peshqir letre.
- Kombinoje vajin e ullirit, rigon, hudheren e zier, kripen, specat e kuqe dhe speca te zeza. Llokoçis për të bërë një paste; përhapet pak nga përzierja nën lëkurën e pulës dhe pjesa tjetër mbi lëkurën.
- Organizoni copat e pulave në pjekjen e përgatitur, me anë të lëkurës lart.
- Piqni pulën për 35 minuta, ose derisa të regjistrohen të paktën 165 F (73.9 C) në pjesën më të trashë të mishit, pa prekur kockat.
- Shërbyer këto gjini të freskëta të pulave me patate të pjekur, të pjekur ose të pjekur dhe brokoli, lakra të brumit, zarzavate, ose enët e preferuar të perimeve të familjes suaj.
Këshilla dhe ndryshime
- Një termometër i besueshëm i ushqimit është një mjet thelbësor në çdo kuzhinë. Një termometër i ushqimit do të parandalojë nënqahtësinë dhe tejkultimin. Përdorni një termometër ushqimor të dizajnuar për mish ose shpend, dhe futeni atë në pjesën më të trashë të një copë pulave, por jo duke prekur kockat ose kofshën. Nëse copat e pulave janë të parregullta në madhësi, kontrolloni disa nga pjesët e pulave për të siguruar që të gjithë kanë arritur një temperaturë të sigurt.
Tabela e Temperatura e Mishit dhe Ushqimit dhe Këshilla të Gatshme të Gatimit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1416 |
| Fat i shëndoshë | 81 g |
| Fat i ngopur | 22 g |
| Fat i pangopur | 34 g |
| kolesteroli | 474 mg |
| sodium | 886 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 151 g |