Ky rosto me gjellë të gjatë është një kombinim i shijshëm i verës së kuqe, domate dhe kërpudha. Është e madhe me patate ose ju mund të shërbeni viçin dhe salcën e saj mbi makaronat e gatuar të nxehtë.
Shërbyer këtë rosto të shijshme të tenxhere me patate pure ose oriz dhe perimet tuaja të preferuara ose një sallatë jeshile të hedhur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 rostiçeri me 3-4 fuçi (mandrinë e ligët, raundin e poshtëm, ose kurrizin)
- 3 lugë miell miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 qepë e mesme (e përgjysmuar, e prerë hollë)
- 1 brumë selino (feta thinly)
- 8 ounces kërpudha të vogla të butonave (kërpudha të shkurta, të lara ose të feta)
- 4 karafil hudher (thyer dhe i grirë)
- 1/2 lugë çaji mjellma të thata (ose trumzë)
- 1 fletë e vogël gji
- 1 filxhan supë pule
- 1 filxhan verë të kuqe të thatë (të tilla si pinot noir / burgundy ose cabernet)
- 1 mund (28 ounces) domate grimcuar
Si ta Bëni
- Në një stok të madh apo furrë holandeze , ngrohni vajin e ullirit në nxehtësi të lartë. Kombinoje miellin me kripë dhe piper; gërmoni pjatën e pjekur në përzierje. Brown rosto shpejt në të gjitha anët në vaj të nxehtë.
- Shtoni qepët, selino dhe kërpudhat; reduktojne nxehtesine ne mes dhe saute, duke nxitur shpesh, per rreth 2 deri ne 4 minuta.
- Shto hudhërin dhe gatuaj për 1 minutë më shumë.
- Shto trumzë ose majmun, gjethe gji, supë pule, verë dhe domate; të sjellë një çiban. Ulja e ngrohjes në të ulët; të mbuluar dhe të ziej për 2 deri në 2 1/2 orë, ose derisa viçi është shumë i butë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 877 |
| Fat i shëndoshë | 41 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 271 mg |
| sodium | 642 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 93 g |