Lakra dhe kineze sallam bashku së bashku bukur në këtë pjatë të thjeshtë të gatuar në shtëpi. Të dy salcice derri kineze dhe salcë e nxehtë e fasule janë në dispozicion në tregjet aziatike. Salcë Hot Bean (Toban Djan) është një paste fermentuar që kombinon chilies nxehtë me fasule të gjerë, të quajtur edhe fava fasule. Nëse ju nuk doni të shtoni një trashës misri / ujë në fund, zvogëloni sasinë e supë pule në 2 lugë.
Lakra me sallam kineze shërben 4 deri në 6 si një pjatë anësore.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 - 1 1/4 pounds suey choy (lakër Napa)
- 2 salcice kineze derri (Lop Cheong)
- 2 qepë e gjelbër (qepë e pranverës, kallamar)
- 1/4 filxhan natriumi zvogëlohet supë pule
- 1 lugë çaji (ose për shije) salcë e nxehtë e fasule (Toban Djan) * ose paste paste
- 1/2 lugë çaji sheqer i grimcuar
- 1 lugë çaji miell misri
- 2 teaspoons ujë
- 2 lugë gjelle canola ose vaj badiava për trazim-tiganisje
- 2 karafil hudhër, i grirë (rreth 3 lugë çaji)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle verë oriz ose sherry të thatë
Si ta Bëni
- Hiqni thelbin nga lakra. Prisni gjethet në mënyrë të tërthortë në copa madje edhe rreth 1 1/2 inç të gjerë. Thurni fetë sallam në diagonale. Prisni qepën e gjelbër në copa prej 1 inç.
- Në një tas të vogël, kombinoni supë me pulë, salcë të nxehtë të fasule dhe sheqer. Në një tas të vogël të veçantë, llokoçis së bashku me misrin dhe ujin.
- Ngroheni një wok mbi ngrohjen mesatare dhe shtoni 2 lugë vaj. Kur vaj është i nxehtë, shtoni hudhër dhe kripë. Llokoçis për 10-15 sekonda.
- Shtoni pjesët më të ulëta të bardha të qepës së gjelbër dhe sallamit. Silleni skuqjen e suxhukut për 2 minuta.
- Push suxhuk në anët e tigan. Shtoni lakër të copëtuar. Sasi e vogël e verës së orizit ose sheriatit. Llokoçisni për rreth 1 1/2 minuta, derisa gjethet e gjelbër të errësohen pak.
- Restir salcë dhe pour atë mbi lakër. Ulja e nxehtësisë dhe le të ziej për 1 1/2 minuta. Shtoni qepët e gjelbër. Kontrolloni erëza, duke shtuar salcë soje, kripë ose piper nëse dëshironi.
- Jepni përzierjen e miellit të misrit dhe ujit një përzierje të shpejtë. Kthejeni ngrohjen përsëri dhe shtoni përzierje në mes të wok, nxitje të shpejtë për të trash. Llokoçis për përzierje gjithçka së bashku dhe për të shërbyer nxehtë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 110 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 11 mg |
| sodium | 179 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 4 g |