Faina është një bukë e shijshme, e butë, e lidhur me farinata italiane të pjekur, e bërë me miell të miellit të garbanzo (chickpea) . Kjo bën një meze të madhe, sidomos me toppings, por ajo është më shpesh shërbeu si një shoqërim me pica. Në fakt, pjekja e një pice fetë me një copë fainá është një praktikë shumë e zakonshme në Argjentinë dhe Uruguaj, ku faina është shumë popullor. Kur pizza dhe fainá janë çiftëzohet në këtë mënyrë quhet pizza një caballo (pica me kalë).
Faina është shumë e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë, dhe ju mund të gjeni miell të miellit garbanzo (gluten free) në shumë dyqane ushqimore natyrale.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 filxhan garbanzo bean miell
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan plus 3 lugë vaj ulliri (i ndarë)
- Opsionale: 2 lugë djathë parmigiane
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren (ose për shije)
- 2 deri në 2 1/2 gota uji
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, hidhni miellin e miellit të garbanzoit me kripën, 3 lugë vaj ulliri, djathin e parmezës (nëse përdorni) dhe një sasi të madhe të piperit të zi terren.
- Hidhni në 1 3/4 gota ujë derisa përzierja është e përzier mirë. Set gatuaj mënjanë për rreth 30 minuta për të lejuar miellin garbanzo thithin disa nga uji.
- Ngroheni furrën në 450 F. Kur është e nxehtë, vendosni vajin e mbetur prej 1/4 filxhan të ullirit në një pizza prej 12 inçësh. Ngroheni tiganin në furrë deri sa të nxehet shumë.
- Zvarriteni gradualisht ujin e mbetur në përzierjen e kripës derisa të jetë mjaft e hollë për të derdhur. Hiqeni tiganin e pjekur të nxehtë nga furra dhe derdhni menjëherë kripën në tigan. Pjatë duhet të bëjë një shtresë të hollë, rreth 1/4 inç. Vendoseni përsëri në furrë dhe piqni deri sa të jetë e artë dhe e thekur rreth 8 deri në 10 minuta.
- Pritini në copa dhe shërbejeni.
Shënim: Ju mund të përdorni një tigan më të vogël për të bërë më të trashë fainá, të cilat do të kenë nevojë për një pak më të gjatë të pjekjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 219 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 1 mg |
| sodium | 135 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 9 g |