Ky recetë për Hot Fondue Gaforrja është i ndjeshëm dhe i aromatizuar me hudhra , shallots , verë, krem djathë , çedër , kopër , dhe salcë Worcestershire . Shërbyer nxehtë me shkopinj buke, kube bukë franceze dhe / ose kokrra kokteje. Kjo fondue po mbush mjaftueshëm për të bërë një vakt.
Shumë epikura besojnë se prodhimet e detit dhe djathit nuk përzihen sepse flavors delikate të ushqimeve deti janë të përshkuar nga flavors agresive të djathrave të forta. Por një bashkëjetesë e lumtur mund të arrihet duke bashkuar butak me djathrat e butë si djathi i kremrave dhe çedra e butë në këtë recetë.
Kjo do të konsiderohet si një fondue djathi ose Fondue au Fromage . Dy llojet e tjera të fondues klasike janë Fondue Bourguignonne ( fondue viçi ) dhe Chocolate Fondue, edhe pse ka me qindra ndryshime në këto tre, siç tregon kjo recetë.
A e dini se tenxhere e duhur fondue për t'u përdorur për djathë fondue? Kontrolloni informacionin pas udhëzimeve për këtë recetë, më poshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle gjalpë (i pakripur)
- 1 hudhër karafil (mish i grirë imët)
- 2 lugë shalqi (i grirë)
- 1/4 filxhan verë e bardhë (e thatë)
- 1 filxhan gjysmë e gjysmë (10-15% yndyrë qumështi ose krem i lehtë, 18 deri 30% yndyrë qumështi)
- 8 ounces krem djathi (prerë në copa, në temperaturën e dhomës)
- 4 ounces cheddar djathë (copëtuar)
- Gaforrja 1/2 paund (mish, e kapur për predha)
- 2 lugë mustardë (Dijon)
- 1 limon (lëng)
- 1 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1/2 lugë çaji erëza Old Bay
- 1/2 lugë çaji kopër farë e keqe (tharë)
- Opsionale: buka për bukë (ose kube franceze të bukës dhe / ose kokrra kokteje)
Si ta Bëni
- Në një tenxhere mbi një nxehtësi të mesme, lyejeni butësisht 1 karafil të holluar me hudhër dhe 2 lugë qepë të grirë në 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur shkurtimisht ose derisa të tejdukshëm.
- Shtojini 1/4 filxhan verë të bardhë të thatë dhe kuzhinierini për 1 minutë, pastaj shtoni 1 filxhan gjysëm e gjysmë ose krem të lehtë, 8 ounces copë për krem djathi në temperaturë dhome dhe 4 ounces copëtuar djathë çedër. Llokoçis derisa djathi është i shkrirë dhe përzierja është e qetë.
- Shto 1/2 paund mish i guaskuar pa predha, 2 lugë mustardë diell, lëng limoni, 1 lugë gjelle salcë Worcestershire, 1/2 lugë çaji erëza të vjetra të Gjirit dhe 1/2 lugë çaji të thata. Butësisht ngrohni edhe 3 minuta shtesë, duke nxitur herë pas here.
- Shërbyer fondue të nxehtë me shuplakë buke, kube franceze të bukës dhe / ose kokrrizë kokteje.
Llojet e Fondue Pots
Lloji i tenxhere fondue ju duhet varet nga lloji i fondue ju do të bëni. Fonduesit e çokollatave kanë nevojë për një tenxhere të vogël dhe më të trashë dhe një flakë qiri zakonisht është adekuat. Fondues mish gatuar në vaj të nxehtë kërkojnë një tenxhere se mund të përballojë ngrohjes shumë të lartë (tenxhere elektrike janë më të mirë për këtë). Një tenxhere e trashë që do të mbajë nxehtësinë pa e djegur përmbajtjen është më e mirë për fonduesit e djathit (qiri, djegia e alkoolit, sterno ose elektrike janë të gjitha të mira për djathin).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1344 |
| Fat i shëndoshë | 109 g |
| Fat i ngopur | 65 g |
| Fat i pangopur | 28 g |
| kolesteroli | 405 mg |
| sodium | 1,577 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 52 g |