Është e lehtë dhe zgjat vetëm 10 minuta
Miell chickpea është bërë nga chickpeas thata (garbanzo fasule) dhe gjithashtu është i njohur si miell i garbanzo, miell gram , dhe besan.
Miell chickpea është një lëndë e indian, pakistaneze, dhe Bangladeshi cuisines. Në Marok, mielli i garbanzo nga kafetë të paprekura përdoret për të bërë kalinti , një pjatë si quiche shpesh shitur si një ushqim në rrugë .
Mielli i Chickpea mund të gjendet në tregjet aziatike dhe të Lindjes së Mesme, por ju mund të bëni vetë tuaj në shtëpi nga chickpeas të thata.
Është e lehtë për të bërë dhe zgjat rreth 10 minuta. Të gjitha që ju duhet është një përpunues ushqimesh dhe blender kafeje ose erëzash.
Ju mund të pjekni qepët tuaj me lehtësi dhe t'i freskoni plotësisht para se t'i grisni ato për të prodhuar miell ose miell, por për shumë receta ky hap është i panevojshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Çdo sasi e chickpeas të thata
- Procesues i ushqimit
- Sifter ose sitë
- Mulli për kafe ose erëz
Si ta Bëni
- Vendosni kafshet e thata në një përpunues të ushqimit; punoni në tufa nëse jeni duke bërë një sasi të madhe. Mbuloni dhe përpunoni me shpejtësi të lartë dy ose tre minuta derisa të formoni një miell pluhur. Mbuloni pjesën e sipërme të tubit të ushqimit në mënyrë që mielli i kafesë të mos derdhet ndërsa makina është në punë.
- Shoshiteni përzierjen në një tas për të ndarë miellin e miellit nga pjesët e vështira të kashtëve që nuk kanë bluan.
- Përdorni një erëz ose mulli kafeje për të përpunuar pjesët e mbetura të kafesë në një miell të mirë dhe të butë. Bëni këtë në grupe prej 1 ose 2 lugë në një kohë.
- Kur të gjitha kafshet kanë qenë të vendosura në miell, ripunoni përsëri për të hequr dhe hidhni çdo copë qumështi të mbetur që nuk është përpunuar.
- Tani ju jeni gati për të përdorur miellin e kafesë në një recetë. Magazinoni çdo mbetje në një enë hermetike dhe mbani atë në një vend të freskët dhe të thatë.
Recipes Duke përdorur Miell Chickpea
Ka shumë mënyra për të përdorur miellin tuaj shtëpi të kafesë.
Provoni një ose të dyja këto për fillestarët.
- Receta e luleshtrydhe e pulave : Kjo është një piqem italiane ose bukë e pjekur e quajtur farinata që është bërë me miell chickpea që është feta dhe shitur në rrugët e Italisë.
- Recetë Marok Chickpea miell-vezë Tart : Kjo është një recetë për kalinti, ushqim rrugor të Marokut. Është një pjatë e ngjashme me flan ose quiche, e bërë nga miell dhe vezë qumështi dhe është shumë e ngjashme me farinata italiane.
Më shumë se vetëm një miell
Si një perime, chickpeas janë ushqyese. Ata kanë një përmbajtje të lartë të proteinave dhe fibrave dhe janë të njohur për të ndihmuar në uljen e kolesterolit, gjë që i bën ata një zgjedhje të mirë për ata që dëshirojnë të zëvendësojnë mishin e kuq në dietën e tyre. Përveç kësaj, ato janë mbrojtur si një ndihmë bukurie, duke përfituar gjithçka nga lëkura dhe flokët në organet e brendshme.