Kjo recetë për topa të kuq të bardhë dhe të kuqë bën grimca me lagështi të tortës në një dizajn spektakolar me tre shtresa të kuqe, të bardhë dhe blu. Këto janë të përkryera për partitë e katërt të korrikut apo për ngjarje të tjera patriotike.
Shikoni shënimin në fund të recetës për variacionet dhe sugjerimet se si ta thjeshtoni përgatitjen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (13x9 inç) të pjekur
- tortë e bardhë
- 16 ounces
- kremtimi i bardhë
- 1 tub xhel të kuq
- ngjyrosjen e ushqimit (mundësisht "shumëllojshmëri" jo-shije)
- 1 xhel ngjyrë blu për ngjyrosjen e ushqimit
- 4 gota Veshje të bardha karamele
- Opsionale: sprinkles kuqe dhe blu
Si ta Bëni
- Përgatitni një fletë pjekje duke e rreshtuar atë me fletë alumini ose letër të përdredhur.
- Vendi tortë në një tas të madh, dhe shkërmoqet atë përafërsisht me duart tuaja. Sapo të jetë në thërrime të bukura, shtoni rreth 2/3 të kremtimit dhe filloni të përzierni me duart në thërrimet e tortës, duke punuar deri sa të përzihet në mënyrë të barabartë. Nëse duket sikur përzierja e tortës është shumë e thatë dhe nuk do të formohet lehtësisht në një top që mban së bashku, shtoni më shumë kremëzim derisa të jeni të kënaqur me shijen dhe cilësi.
- Merrni rreth 1/5 e përzierjes së tortës dhe vendoseni mënjanë në një tas të ndryshëm. Shtoni ngjyrën e ngjyrave të ngjyrueshme me xhel në tortë dhe përzieni së bashku derisa tortura të jetë një ngjyrë e gjallë blu, duke shtuar më shumë ngjyrosje ushqimore nëse është e nevojshme.
- Tani ndani tortën e mbetur, duke lënë mënjanë 1/3 për të lënë të bardhë të bardhë dhe ngjyrosur 2/3 e mbetur me ngjyrën e kuqe të ushqimit të xhelit deri sa të jetë një ngjyrë e kuqe e ndritshme. Ju mund të keni nevojë të përdorni një sasi të mirë ngjyrash, prandaj ngjyra e kuqe "pa shije" është rruga për të shkuar, kështu që tortë nuk ka ndonjë aromë kimike të çuditshme.
- Marrja e këtyre balls është një proces shumë-hap. Filloni me tortë blu, dhe formoni atë në topa të vogla për madhësinë e një cent. Në varësi të asaj se sa tortë keni lënë mënjanë, ju duhet të merrni rreth 3 topa topa miniaturë tortë. Vendosini ato në fletën e përgatitur për pjekje, dhe vendosni ato në frigorifer deri në firmë, rreth 30 minuta. Pasi topa blu i kekës është i fortë, hiqni ato nga frigorifer.
- Merrni një lugë tortë të bardhë dhe shtypni atë në një disk të sheshtë mes duarve tuaja. Vendosni një top të ngrirë me tortë të kaltër në qendër të saj dhe hidhni tortën e bardhë mbi të, duke shtypur së bashku në mënyrë që të mbulojë plotësisht ngjyrën blu. Roll atë në mes të pëllëmbët tuaj për të marrë atë raundin, dhe ta zëvendësojë atë përsëri në fletë pjekje. Shtresa e bardhë duhet të jetë mjaft e hollë në mënyrë që topi i përfunduar në këtë pikë të jetë rreth madhësisë së nikelit. Pasi të gjitha topat e kaltër janë të mbuluara me të bardha, vendosni tabaka përsëri në frigorifer për të firmosur topat e tortës, rreth 30 minuta.
- Së fundi, shtoni një shtresë të tortës së kuqe në krye të të bardhës. Sapo topat e bardha janë të qëndrueshme, merrni një lugë të kuqe dhe shtypni atë midis duarve tuaja derisa të jetë një disk i hollë. Vendi një top të bardhë tortë në mes dhe dele tortë e kuqe mbi të, rolling atë midis pëllëmbët tuaj për të marrë atë raund. Përsëriteni derisa të gjitha topat janë të mbuluara me tortë të kuqe.
- Nëse kuzhina juaj është e ngrohtë, vendosni tabaka në frigorifer (jo frigorifer) ndërsa shkrijeni veshjen e karameleve me çokollatë të bardhë. Topat e tortës duhet të jenë mjaft të freskëta për të mbajtur së bashku, por nëse janë shumë të ftohtë ata do të shkaktojnë prishjen e shtresës së karamele, kështu që është më mirë nëse ato janë në temperaturë të ftohtë të dhomës.
- Sapo veshja e bardhë e çokollatës të shkrihet, është koha t'i lani ato. Përdorimi i mjeteve zhytëse ose të një piruni, zhyt një top tortë në shtresën e karameleve të shkrirë. Hiqeni atë nga veshja dhe tërhiqni pjesën e poshtme në buzën e tasut për të hequr shtresën e tepërt. Replace zhardhok këpurdhur zhytur në fletë pjekje mbuluar me fletë metalike. Ndërkohë që veshja është ende e lagur, spërkateni pjesën e sipërme me sprinkles të kuqe dhe blu.
- Ftoheni topat për të vendosur shtresën plotësisht, rreth 20 minuta. Këto topa me çakëll shërbejnë më mirë në temperaturë dhome dhe mund të ruhen në një enë hermetike në frigorifer deri në 1 javë.
variacionet
Ka mënyra për ta lehtësuar këtë recetë nëse nuk keni kohë për të kryer të gjitha hapat.
- Variacioni më themelor do të ishte thjesht ndarja e tortës në 3 pjesë të barabarta dhe ngjyrosja e një të kuqe dhe një blu. Në vend të shtresimit të tortës, thjesht rrokulliset ngjyrat e ndryshme në topa cake dhe i zhytini të gjitha në një shtresë të bardhë dhe i shtroni ato me spërkatje.
- Një tjetër opsion është vetëm për të bërë dy shtresa të tortës në vend të tre. Për shembull, mund të krijoni një shtresë blu të qendrës, ta përfundoni atë në tortën e bardhë dhe pastaj të zbukuroheni në ngjyrosjen e kuqe të karameleve.