Në greqisht: γίγαντες πλακί, shqiptuar YEE-ghahn-dess plah-KEE
Mundohuni të gjeni fasule origjinale (gigantes, gigandes) në një treg grek ose etnik për këtë gjellë, përndryshe përdorni fasulet më të mëdha të lima që mund të gjeni. Kjo pjatë është aq popullore në shtëpinë time si enët e pastave ... ndoshta më shumë, dhe kjo është një pjatë e preferuar sidomos gjatë Kreshmës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound yigandes (ose fasule të mëdha të lima, ngjyhet për 12 orë, drenazhuar)
- 2 deri 3 karafil hudher (grirë)
- 2 qepë të mesme (copëtuar imët)
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 1 pound domate (peeled, copëtuar imët, ose 16oz e domate kumbull të konservuara)
- 2 cube të vogla perimesh perimesh (ose viçi për jo-vegjetarianët / jo-veganët)
- Opsionale: kripë deti
- piper i zi për shije
- 2 lugë majdanoz (të freskëta, copëtuar)
- 2 gota uji (1 1/2 gota nëse përdorni domate të konservuara)
Si ta Bëni
- Shtoni fasule në një tenxhere me ujë të mjaftueshëm të ftohtë për të mbuluar mirë. Sillni një çiban, pakësoni nxehtësinë dhe gatuani me një ulje të ngadaltë për 1 orë. Drain dhe vendosur mënjanë.
- Ngroheni furrën në 325F (160C).
- Duke përdorur një lugë druri, hidhni qepën dhe hudhrat në vaj ulliri derisa të butë.
- Shto domate (nëse përdorni konservuar, shtoni të gjitha të lëngët si edhe), kube kripë, kripë, piper, majdanoz dhe ujë, dhe lejoni të valoj butësisht për 10-30 minuta, derisa ajo fillon të trash.
- Vendi fasule në një tigan të furrës, shtoni përzierjen e domates, nxisni dhe përhapni përzierjen në mënyrë të barabartë.
- Piqni 1 1/2 deri 2 orë, ose derisa fasulet janë të butë. (Kontrolloni pjatën gjatë gatimit dhe nëse është e nevojshme, shtoni një sasi të vogël të ujit të vluar.) Pjatë do të duket crispy në krye.
- Hiqni nga furra, mbuloni, dhe lejoni të qetësoheni. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shënim i shërbimit: Restorantet e shërbejnë këtë si një meze (në pjesë të vogla), por për shkak të sasisë në të cilën është fiksuar nëse nuk planifikoni një përzgjedhje për një grumbullim të madh, ai funksionon më mirë si pjatë kryesore .
Ngrohja: Kur përdorni pas frigoriferit, lejoni që ajo të vijë në temperaturën e dhomës, ose të nxehet pak kohë në mikrovalë. Kjo gjellë nuk është shërbyer nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 570 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 425 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 15 g |
| proteinë | 18 g |