Disa enët marokene janë të shoqëruara mirë me raste të veçanta, festime, mbledhje pushimi dhe zbavitëse. Këto receta janë sugjerime të asaj që mund të merrni në konsideratë kur të organizoni një vakt të veçantë marokene ose të planifikoni një gosti për një turmë të madhe. Shumë prej enëve mund të përgatiten paraprakisht, duke e bërë të lehtë për të marrë ushqim në tavolinë për ngjarjen tuaj të madhe.
Ushqim deti Bastilla Ushqim deti maroken Bastilla. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0
Ky version i bastillës së prodhimeve të detit është bërë jashtëzakonisht popullor në vitet e fundit, duke e bërë atë një tjetër preferuar mbresëlënëse për të paraqitur për ushqime të veçanta. Karkaleca, calamari, peshku dhe një mbushje vermiçeli me oriz zesty janë mbushur brenda gjetheve të pastë warqa . Përsëri, mund të përgatitet plotësisht para kohe dhe të ngrihet derisa të nevojitet.
Kjo pjatë e ëmbël dhe e shijshme përmban shafran-infused pule (ose qengji) fshehur brenda një grumbull i vermiçeli steamed. Shijet klasike përfshijnë xhenxhefil, shafran, kanellë dhe bajame të skuqura . Hiqni mishin për të paraqitur vermiçeli si një kurs i rëndësishëm pasues për një pjatë.
Kur u shërbehet mysafirëve ose në raste të veçanta, këto qengji ose filetat e viçit të filetit zakonisht paraqiten si një nga entrees të ndryshme. Ato mund të shërbejnë vetëm, ose për më shumë ushqime të rastësishme, të mbushura me kudatë marokene khobz me Salade Mechouia si mbushëse.
Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë pjatë popullore, klasike - në një tenxhere, në një tagine ose të pjekur në furrë siç tregohet këtu - por kjo metodë është mënyra më e lehtë për të ushqyer një turmë. Përgatitni pulat dhe përgatiteni sallën një ditë më parë, dhe pastaj pjekni pulat tuaja në kohë për t'u shërbyer mysafirëve.
Ky kuskë e stilit Casablanca është një ofertë e përbashkët në ushqimet e familjes dhe të kompanisë. Couscous është steamed në një couscoussier dhe pastaj në krye me një mish i shkëlqyer mish dhe perime. Mund të duket shumë punë nëse nuk e keni bërë kurrë, por pas një ose dy herë do të duket e lehtë për t'u bashkuar edhe kur të presë një ngjarje të veçantë. Kurseni kohë duke përgatitur veggies më herët gjatë ditës ose në mbrëmjen para.
Një tjetër couscous preferuar për ushqim familjar ose kur zbavitëse. Mish pule ose qengji të pjekur është shërbyer në një shtrat të kuskusit, pastaj në krye me një qepë të ëmbël dhe me erëza të karamelizuar dhe përzierje rrasti. Ras el Hanout kontribuon në erëza aromatike.
Edhe pse kjo qengji, rrush i thatë, bajame dhe gjellë mjalti ofrohet tradicionalisht në ditët pas Eid Al-Adha , ju do të gjeni atë shërbeu herë të tjera të vitit për raste të veçanta ose si një vakt familjar. Përdorimi liberal i erëzave, i kombinuar me shtimin e ëmbël të mjaltit, ishte thelbësor për ruajtjen e sasive të mjaftueshme të gjellës së gatuar në ditët para ftohjes.
Një çift klasik i peshkut dhe veggies të marinuar me chermoula. Përbërësit shtresohen në një pjatë për pjekje dhe pastaj pjeken në furrë. Mundohuni të zgjidhni një pjatë që mund të shkojë nga furrë në tavolinë për ta bërë prezantimin një fllad. Edhe pse marokenët kanë tendencë për të ngrënë në mënyrë të përbashkët nga pjatat që shërbejnë, mund të preferoni të pjella pjesë të kësaj pjatë për mysafirët.
Nëse jeni duke kërkuar për një tagine me bazë bimore që është mjaft e sofistikuar për kompaninë, kjo do t'ju pëlqejë. Xhenxhefil, shafran dhe shafran i Indisë janë erëza kryesore. Në Marok ne përdorim bizele të freskëta dhe fundeve të freskëta të artichokës që ne pastrojmë dhe përgatisim veten. Zvogëloni punën tuaj prep duke blerë bizele të ngrira dhe artiçokë në dyqan ushqimore.
Një enë elegante e ëmbël dhe e shijshme që është e sigurt për të kënaqur familjen dhe mysafirët ashtu. Më pëlqen ta përgatis në një tagine balte për aromë tradicionale, por gjithashtu mund të ngrish ngadalë në enët tradicionale të cookware.
Nëse doni të përfshini një përhapje të starters për vakt tuaj të rastit të veçantë, kjo listë ofron një raund të recetave të cilat punojnë si appetizers, ushqim gisht dhe ushqim partisë. Paraqitur këtu janë Croissants mbushur Suxhuk . Shumë nga artikujt në listë mund të bëhen paraprakisht në mënyrë që gatimu të minimizohet në ditën e ngjarjes suaj.
Frutat e freskëta janë fundi tipik për pothuajse çdo vakt, por për darkat e kompanisë mund të jeni më të prirur për të përgatitur sallatën e frutave marokene të paraqitura këtu. Më pas, ju mund të ofroni kafe ose çaj maroken me një shumëllojshmëri cookies, ëmbëlsira dhe pasta.