Kjo lëndë italiane-amerikane nuk duhet të mbushet me salcë të shijshme, siç do të tregojë kjo recetë. Salcë e butë dhe e shijshme e vesh me shkëlqim makarona, dhe disa suxhuk italian, shumë djathë dhe kërpudha ofrojnë të dy proteina dhe cilësi. Është një ndryshim freskues i ritmit nga ziti më i rëndë me bazë domate . Për një vakt të ndritshëm, rriteni suxhukun italian në 1 kile. Ose, për një opsion më të lehtë, përdorni salçi italiane të Turqisë. Shih këshilla (poshtë recetës) për opsionet vegjetariane dhe vegan.
Kaseta e zites është pjekur me djathë shtesë të shkrirë mbi krye. Receta punon pa ndonjë domate ose salcë marinare, por mos ngurroni të shtoni disa domate me dics të freskët, të thata, ose të konservuara në salcë nëse doni.
Shtoni rrotullat e çrregullta ose bukën e hudhërve dhe një sallatë bazë të hedhur për një darkë të kënaqshme të përditshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota ziti ose makarona të tjera të tubit, të papjekur
- Suxhuk 1/2 sallatë italiane, zorrë e hequr
- 1 shkop (8 lugë) gjalpë ose margarinë
- 1 filxhan (rreth 4 ounces) kërpudha, feta
- 1 piper zile jeshil, feta, ose një kombinim i speca zjarri të kuqe dhe jeshile
- 1/2 filxhan qepë, copëtuar
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 2 1/4 gota qumësht
- 2 gota të copëtuar djathë të butë çedër, të ndarë
- 1/2 filxhan djathi i parmezuar i integruar
- 1/2 lugë çaji piper
Si ta Bëni
- Cook ziti sipas drejtimeve të makarona; ikni dhe vendosni mënjanë.
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Grease një casserole 2 1/2-quart.
- Në një tigan mbi nxehtësinë e mesme, ngjizni sallam. Hiqeni në peshqir letre për të kulluar. Fshini tiganin me peshqir letre.
- Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni gjalpën. Kur gjalpë është shkrirë dhe ndalur shkumës, shtoni kërpudhat, piper i gjelbër, dhe qepë; kuzhinier perimet deri sa të tenderit.
- Përzihet miell në përzierjen e perimeve, nxitje deri mirë përzier dhe me flluska. Vazhdoni të gatuani për 1 deri në 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
- Gradualisht shtoni qumështin dhe kuzhinier derisa përzierja fillon të vlim, duke nxitur vazhdimisht.
- Vazhdoni të gatuani për 1 minutë, duke nxitur shpesh. Shto 1 1/2 filxhanë djathë çedarësh, djathin e parmesanës dhe piperin. Llokoçis derisa djathi të jetë shkrirë dhe përzierja është e qetë.
- Llokoçis ziti nxehtë, gatuar dhe sallam në salcë.
- Hidheni përzierjen e makaronave në kashtë të përgatitur.
- Mbushe makaronën me djathin e mbetur të djathit të çajit.
- Piqni në furrën e nxehur për 30 minuta ose derisa të nxehtë dhe me flluska.
Këshilla për Gatim dhe Zëvendësime të përbërësve
E madhe për partitë e mëdha, ky ziti i pjekur mund të modifikohet në mënyra të ndryshme për të përshtatur shumicën e dietave. Bëni atë mënyrë tradicionale të listuara më sipër, ose provoni një ziti të pjekur vegjetarian duke mos lejuar sallam italiane. Salcë e djathur bën për një vakt të kënaqshëm pa mish.
Për ta bërë atë vegan, zëvendësoni qumështin me një shishe me salcë domate, përdorni mozaranë vegan dhe djathë parmiganë vegan, zëvendësoni gjalpin me vaj ulliri dhe hiqni suxhuk italian. Voila, ju keni tre enët për të shërbyer deri tek mysafirët tuaj që përshtaten çdo dietë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 936 |
| Fat i shëndoshë | 55 g |
| Fat i ngopur | 24 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 117 mg |
| sodium | 1.399 mg |
| karbohidratet | 69 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 42 g |