Fava Fasule ose fasule të gjera njihen si Koukia (koo-KYAH) në greqisht. Ata janë yahnista të përgatitur shijshëm (yach-nee-STAH) ose yahni (yach-NEE) që do të thotë se ata janë të zier me domate dhe qepë dhe erëza.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. fasule të thata Fava, ngjyhet brenda natës (shih Shënimin)
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 1 qepë të mëdha ose 2 të mesme, të dyshuara
- 1 1/2 lbs. domate diced (zëvendësim një 28 oz mund, drenazhuar)
- 1 filxhan prezervativ me dics të freskët
- 1 tsp. terren
- qimnon
- 2 gjethe gji
- 2 gota ujë
- Dash kripë (ose për shije)
- Dash piper i freskët terren i zi (ose për shije)
Si ta Bëni
Shënim: Thithja e fasule të thata i rimbushë ato dhe rezulton në fasule më të buta dhe në kohën më të shkurtër të gatimit. Nëse nuk keni një ditë shtesë për të thith fasulet brenda natës, mund të provoni metodën e thithjes së shpejtë më poshtë.
Metoda e shpejtë e thithjes:
Shtoni fasule plus ujë të mjaftueshëm për të mbuluar fasule me 2 inç në një tenxhere. Shto 2 tbsp. kripë dhe trazim. Sillni fasule në një çiban që përsëritet. Fikni nxehtësinë, mbuloni dhe zhytuni për një orë. Drain dhe pije fasule nën ujë të ftohtë para se të përdorni.
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tenxhere të madhe supë mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Add qepët dhe saute deri tenderit, rreth 5 minuta. Shtoni domate, majdanoz, qimnon dhe gjethet e gjirit dhe vazhdoni të hiqni për një tjetër 5 - 10 minuta derisa flavors janë kombinuar bukur.
Shtoni ujin në tenxhere dhe sillni një çiban. Shtoni Fava fasule dhe uleni nxehtësinë në zierje. Ziejeni mbuluar për 45 minuta.
Hiqeni mbulesën dhe të shtoni me kripë dhe piper i zi terren. Ziej një tjetër 10 - 15 minuta derisa fasulet janë të tenderit të gatuar, por jo të butë.
Hidhni gjethet e gjirit. Shërbyer me një rreshqirë të vajit tuaj të preferuar të ullirit ekstra të virgjër dhe një sasi të vogël të majdanozit të freskët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 281 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 41 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 11 g |