Një gllënjkë dhe do të zbuloni pse Tom Collins ka qenë një koktej i preferuar për më shumë se një shekull. Është një kos i freskët, i freskët dhe një opsion i vërtetë për një ditë të nxehtë të verës . Receta është tepër e lehtë për t'u ndjekur, gjithashtu, duke e bërë atë një pije që dikush mund të përzihet.
Tom Collins i përket familjes "collins" të pijeve të përziera dhe dallimi kryesor midis secilit është pija bazë që përdoret . Është një pije mjaft transparente, kështu që zgjedhja juaj e xhinës do të ketë ndikimin më të madh në shijen e saj. Ndërsa ju nuk keni nevojë të përdorni gin më të mirë, Tom Collins juaj do të jetë më mirë me diçka që është të paktën në mes të raft.
Përtej xhin, do të keni nevojë për lëng limoni, shurup të thjeshtë dhe sode të klubit. Ata janë të gjithë përbërësit e pijeve shumë të zakonshëm dhe ka të ngjarë që të jeni në bar ose në kuzhinë tani. Kjo thjeshtësi është një nga arsyet pse Tom Collins ka qenë prej kohësh një element kryesor për pinë në mbarë botën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 ounces
- xhin
- 1 ons
- lëng limoni
- 1/2 ons
- shurup i thjeshtë
- Sode Club
- garniturë:
- maraschino qershi ,
- limoni ose feta portokalli
Si ta Bëni
- Hidh xhin, lëng limoni, dhe shurupin e thjeshtë në një xhungë kolinesh me kube akulli.
- Ndizet tërësisht .
- Top me sode klubi .
- Garnizoni me qershi dhe një fetë limoni ose portokalli. Ju mund të pin qershi në fruta agrume duke përdorur një marr koktej dhe për të krijuar një garnish të njohur si një "flamur" si.
Nëse preferoni, shkundni ginin, lëngun dhe shurupin, pastaj ngjisni atë në një gotë me akull të freskët. Megjithatë, një tjetër opsion është që të vendosni një kanaçe shaker mbi xham pas duke shtuar ato përbërës dhe duke i dhënë asaj një të mirë, por të shkurtër, të dridhen para se të kryejnë atë me sode.
Gini i modës së vjetër apo modern?
Ne mund të japim datën e Tom Collins përsëri në vitet 1800, sepse ajo bëri një paraqitje në librin e parë bartending të shtypura. Ashtu si me shumë receta në "Profesor" të Jerry Thomas, "Shoqëruesi i Bon Vivantit" , ka shumë të ngjarë që pirja ishte një vit i goditur para edicionit të vitit 1877 ku debutoi.
Kthehu në kohën e Thomas, "gin" shpesh i referohemi Old Tom Gin, Plymouth Gin, ose Holland gin (i njohur më mirë si genever , sot). Nëse doni një shije të Tom Collins bërë në stilin e vërtetë klasike, provoni atë me një nga ato.
Sot, ne kemi shumë më tepër zgjedhje në gin. Kjo recetë, së bashku me kokteje të tjera klasike të ginës , janë formula ideale për të eksploruar të gjitha këto mundësi. Çdo gin do të ndryshojë profilin e pijeve, duke ju dhënë një shije të re dhe interesante çdo herë.
Ndër opsionet tuaja janë gins klasik të thatë në Londër. Markat si Beefeater , Tanqueray dhe Bombay Sapphire bëjnë të gjithë një Tom Collins të shkëlqyer. Për t'i dhënë pije një rrotullim modern, derdhni një nga gins të reja si Hendrick, Aviacion , apo edhe G'Vine .
Sheqeri, shurupe, apo Kosi?
Ju keni edhe më shumë zgjedhje kur bëhet fjalë për ëmbëlsuesin e pijeve në Tom Collins. Tradicionalisht, përdoret sheqeri i bardhë i drejtë. Nëse vendosni për këtë, merrni në konsideratë një sheqer të butë se sheqeri i rregullt i kallamit që mund të zini në kuzhinë. Kristalët më të vegjël treten më mirë dhe nuk do të lënë grumbuj të shëmtuar në pjesën e poshtme të xhamit tuaj.
Për të anashkaluar ndonjë problem me shpërndarjen, zgjedhni sugjerimin e recetës së shurupit të thjeshtë. Është një sheqer diabetik thelbësor për barin modern dhe bërja e një grumbulli në shtëpi do të kërkojë vetëm disa minuta të kohës suaj.
Nëse keni sheqer, ujë dhe një tigan për sobë, mund të bëni shurup të thjeshtë.
Opsioni i fundit është krijimi i një përzierje të thartë . Kjo kombinon lëngun e limonit dhe shurupin në një miksues të lehtë për përdorim të pijeve. Është shumë i përshtatshëm dhe përdoret në kokteje nga margaritas për "teas të ftohtë". Ju gjithashtu mund ta përdorni atë si zëvendësim për çdo recetë që bën thirrje për lëng agrume dhe shurup të thjeshtë individualisht. Megjithatë, nuk ju jep mjaft fleksibilitetin e përshtatjes së ëmbël dhe të thartë në çdo pije.
Pa marrë parasysh se cili ëmbëlsues ju zgjidhni për Tom Collins, është mirë të shkulni atë dhe agrume në shijen tuaj individuale . Vëllimet e përdorura në këtë recetë janë një pikënisje e mirë, por ju do të gjeni se ajo ka nevojë për një rregullim në varësi të ginit që derdhni.
Rreth sode
Tom Collins bie në kategorinë e pijeve gin dhe sode, u bashkua me favoritë të tjerë si Ricin gin, gin buck, dhe gin fuçi . Ndërsa disa prej tyre kërkojnë një sode specifike (mendoni gin dhe tonik ), të tjerët e lënë atë tek pijanisti dhe baristi.
Sot, është shumë e zakonshme që të kthehet në sode klub për Tom Collins. Ju mund, në vend të kësaj, të ktheheni për çdo ujë të gazuar të pastër që keni në magazinë në këtë moment. Seltzer drejt nga sifoni i sode është opsioni më tradicional. Sodeja e klubit, me aromën e saj pothuajse të padallueshme, është zgjedhja e dytë më e mirë.
Megjithëse nuk bën një keq Tom Collins, sodat më të ëmbla si xhenxhefil ose sode me limon limoni mund të jenë paksa shumë të ëmbla. Nëse ato janë mundësitë tuaja të vetme, mbajeni mbrapa djathit të pijeve për të ruajtur një ekuilibër të mirë.
Gjithashtu, në qoftë se doni të merrni teknike në lidhje me të, derdhje xhenxhefil ale krijon më shumë se një gin buck se një Tom Collins.
Më shumë Collins Recipes
Tom Collins dhe gjithë familja e kolinëve të pijeve janë shumë të popullarizuara dhe duhet të jenë në listën e pijeve të çdo bartenderit për të ditur . Gjoni dhe Tom Collins janë më të popullarizuara të bandës.
Nëse keni një kohë të vështirë të mbani mend që merr uiski dhe që merr xhin, ekziston një mashtrim i thjeshtë që mund të përdorni. Imagjinoni që "Big Bad John" nga këngëtari i vjetër Jimmy Dean do të ishte një pijanec i uiski, kështu që ai do të merrte John Collins . Pastaj, thjesht lidh Tom Collins me Old Tom Gin.
Përtej atyre dy, ju gjithashtu mund të ndryshoni pijeve jashtë për të krijuar një shumëllojshmëri të tërë të pijeve collins. Disa janë të dukshme dhe të tjerët nuk janë. Për shembull, kolinët e vodkës marrin vodka, kolinët e rakirave kërkojnë një shishe raki, dhe kolinet e rumit përdorin rum të bardhë. Juan Collins merr tequila ndërsa Charlie Collins në mënyrë specifike bën thirrje për një rum jamamaik.
Prej aty, mund të përdorni edhe formulën e kolinëve për të krijuar disa kokteje interesante. Këto receta moderne mund të përfshijnë çdo shije shtesë që ju pëlqen. American Collins , për shembull, shton qershi dhe boronica në recetë të ginës, ndërsa Sapphire Collins e livando përdor një shurup të lavandës për një kontakt me lule. Kur doni diçka shumë unike, provoni kolinët e ravenë me shurup shtëpi të ravenit.
Mos u ndal as atje. Ndërsa mëson ta duash Tom Collinsin dhe të gjithë kushërinjtë e saj, do të fillosh të ëndërrosh për të gjitha mundësitë e tjera që kjo pije e mrekullueshme mund të frymëzojë. Ndiqni këto ëndrra dhe kënaquni me krijimet tuaja të reja.