Kjo recetë shumë e thjeshtë kombinon yndyrësinë luksoze të foie gras me kripën e brandy mollë. Është një kombinim hyjnor që është i sigurtë se do të jetë një preferuar i partisë.
Gruri më i lirë i klasës B është i përkryer i përshtatshëm për këtë recetë. Ju mund të përdorni edhe gras foie konservuar, edhe pse ka një humbje të caktuar në shije.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces Fresh Foie Gras - Klasa B, e prerë në copa prej 1 inç, vena e hequr
- 1/4 Cup Pomme de Vie (
- Apple Brandy )
- 8 Ounces Gjalpë pa salcë, temperatura e dhomës (e butë)
- Kripë dhe piper, për shije
- Një copë briosh
- Nje molle
Si ta Bëni
- Ngrohni një pan jo-shkop deri sa të jetë shumë e nxehtë. Shtojeni grurin e egër dhe ngjitni për rreth 5 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë.
- Vendos gras foie në një procesor ushqim pajisur me teh thika. Me procesorin që ecën me shpejtësi të ulët, shtoni ngadalë rakiun dhe gjalpin e zbutur.
- Vazhdoni të përzierni deri sa të jetë konsistent i qetë. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper për simpati tuaj.
- Vendoseni përzierjen në një tas shërbyes. Mbuloni me përfundimin e plastikës dhe mbani në frigorifer për të paktën 2 orë.
- Pritini briosh tuaj në feta, dhe dolli atë.
- Pritini mollën tuaj në wedges.
- Shërbeni gras tuaj foie me feta brioche dhe wedges mollë.
Për një prezantim më elegant, përdorni një qese me tuba të tortës para kohe për të marrë pjesë në brumëra individuale.