Kjo supë flavorful mund të jetë i gatuar në stovetop ose në tenxhere crock. Sido që të jetë, ajo bën një vakt të madh me bukë misri dhe një sallatë të hedhur.
Për shkak se përmban tre përbërës me fat, është një zgjedhje e shkëlqyeshme në të gjithë për drekë ose darkë të Vitit të Ri. Bizele simbolizojne monedhat, zarzavatet simbolizojne parate letre dhe proshili supozohet se ka prosperitet. Shtoni një tigan me bukë të pjekur të nxehtë-ari-dhe ju do të keni vakt përsosur fat të mirë!
Nëse jeni duke u shërbyer miqve vegjetarian dhe familjes, është e lehtë për ta bërë atë një supë vegjetariane. Thjesht hiqni proshutën dhe përdorni supë me perime në vend të aksioneve të pulave. Shtoni më shumë perime në supë nëse dëshironi. Karrota me karrota janë një zgjedhje e mirë. Shtoni ato në pan së bashku me qepë dhe selino. Diktatura rutabaga ose rrepa është një tjetër shtesë e shijshme. Zgjidhni zarzavate copëtuar copëtuar me rrepë diced, nëse është e mundur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 filxhan qepë diced
- 1 filxhan selino diced
- 1/2 filxhan piper i ëmbël i kuq, i kuq ose i gjelbër
- 4 deri në 6 ounces proshutë diced
- 4 karafil hudher, i grirë
- 4 gota
- aksioneve të pulave
- 3 gota bizele të ziera të zeza (shih më poshtë, ose përdorni 2 kanaçe 15-oz, të drenazhuar dhe të shpëlarë)
- 1 1/2 filxhan zarzavate të ngrirë të copëtuar (ose spinaq, shkrirë
- 2 (14,5-ons) kanaçe domate (diced)
- 1/2 lugë çaji Erëza kreol (ose më shumë, për shije)
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/4 lugë çaji oregano të thata
- Kripë kosher, për shije
Si ta Bëni
stovetop
- Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të madh holandez të furrës mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaji është i nxehtë dhe shimmering, shtoni qepë dhe selino. Gatuaj për rreth 5 minuta, ose derisa qepja është e tejdukshme dhe selino është e butë.
- Shtoni proshutën, piperin dhe hudhrat në tigan dhe vazhdoni të gatuani 2-3 minuta më shumë, duke nxitur shpesh.
- Për përzierjen e proshutës dhe perimeve, shtoni stokun e pulave, bizele me sy të zi, zarzavate ose spinaq, domate, erëza kreol, piper dhe rigon. Zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tiganin dhe zierni për 45 minuta deri në 1 orë.
- Shijoni dhe shtoni kripë, sipas nevojës.
Ngrohësi e ngadaltë
- Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe selino dhe kuzhinierini për rreth 5 minuta, duke nxitur shpesh. Shtoni proshutën, piperin dhe hudrën; gatuajeni për 2-3 minuta më shumë, duke nxitur shpesh.
- Transferoni perimet dhe proshutën e skuqur në tenxhere të ngadalshëm. Shto stokun e pulave, bizele me sy të zi, zarzavate, domate, erëza kreol, piper, dhe rigon.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për 5-7 orë, ose në të lartë për 2 1/2 deri 3 1/2 orë.
- Shijoni dhe shtoni kripë, sipas nevojës.
Si të gatuaj pemët e thata të zeza
Merrni një kile me bizele të zeza me sy dhe hiqni çdo bizele të keqformuar ose të dëmtuar. Shpëlaj mirë dhe vendoseni në një tenxhere të madhe. Mbulo bizele me 2 litra ujë. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë e lartë dhe çlirojeni. Bërtitni bizele për 2 minuta. Hiqni nga nxehtësia dhe lini bizele të qëndrojnë për 1 orë.
Drain bizele, pije ato, dhe pastaj të vënë ato përsëri në tenxhere. Mbulo me 2 1/2 litra ujë të freskët. Shto 2 lugë kripë. Sillni bizele në një vlim mbi nxehtësi të lartë. Ulja e nxehtësisë në vendosjen më të ulët dhe ziej për rreth 30 deri 45 minuta, ose deri në tender.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 127 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 781 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 10 g |