Salcë e nxehtë (ose salcë djegës) është një piper i bërë dhe përdoret gjerësisht në të gjithë Karaibet. Çdo ishull dhe familja ka recetat e veta dhe gjithmonë mund të gjeni një shishe salcë domate në shumicën e shtëpive. Mos u habitni nëse nikoqiri apo zonja juaj ju pyet nëse dëshironi të keni një salcë piper me ushqimin tuaj.
Ju mund të bëni salcë djegës me një varietet piper ose me një kombinim speca. Përdorni çfarëdo që ju pëlqen, por do të gjeni se shumica e kohës speca Scotch Bonnet janë një përbërës kyç.
Paralajmërim: Nëse jeni alergjik ose i ndjeshëm ndaj specave të nxehta, mbani dorashka kur merreni me specat. Kur bëni një tufë të madhe të salcës, duhet të mbani doreza ose ndryshe do të ndjeni që të digjen më vonë. Kini kujdes të mos prekni duart pas syve pas trajtimit të spezave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb speca të skajit të skajit (larë dhe rrjedh i hequr)
- 1 kripë Tbsp
- Uthull i distiluar i bardhë për shije (ose vaj vegjetal)
Si ta Bëni
Vendosni të gjithë përbërësit në një procesor të ushqimit dhe pulsin derisa specat të jenë të grirë imët. Rrjedhni poshtë anët e tas nga koha në kohë.
Sapo specat janë copëtuar mjaft mirë, le të procesorit të mbajtur whirling dhe derdh vetëm sa duhet të uthull nëpër shul për të njomet picerët dhe të japin atë konsistencën e një salcë të trashë.
Derdhni salcën e nxehtë në shishe qelqi të sterilizuara ose kavanoza dhe mbuloni me kapak të ngushtë ajri.
Ruajeni produktin e përfunduar në një vend të freskët ose në frigoriferin tuaj derisa flavors bashkohen mirë. Ose, ju mund të vendosni shishet e salcës piper në diell për 2-3 ditë për të pjek shpejt dhe pastaj ruani në një vend të freskët. Nëse nuk ka diell ku jeni, le të shërohet piper salcë për të paktën 5 ditë para përdorimit në mënyrë që flavors mund të zhvillohet.
Shënim: Ju mund të zëvendësoni uthull me vaj kur bëni salcë piper. Kam gjetur se vaji tenton ta bëjë salcën e piperit edhe më të nxehtë.
Redaktuar nga Hector Rodriguez
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 6 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 352 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |