Ngushëllues, i butë, ushqyes dhe argëtues për të ngrënë, kjo supë është e sigurtë se do të bëhet një preferuar për të gjithë kohën dhe është kaq e lehtë për t'u bërë. I kombinuar me supë me perime dhe qumësht kokosit, kjo supë e shijshme është një vakt i plotë në vetvete - i madh për një darkë të lehtë ose për një drekë të ngrohtë dhe qetësuese. Është gjithashtu një rrotullim i shijshëm në supë tradicionale të kokës, nëse po luftoni me një të ftohtë ose grip, dhe në sajë të lemongrassit që nxit ndjenjat e humorit, do të vendosni pak në hapin tuaj për të nisur. Ju do të shijoni shijen e bukur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 deri në 10 ounces grurë tharë ose petë oriz, gjerësi linguini
- 1 deri në 2 gjethe limoni me grirë, ose 4 lugë të ngrirë të përgatitur lemongrass
- 4 deri në 6 gota perime ose mish pule (nëse jo-vegan)
- 1 copë gisht madhësi galangal ose xhenxhefil (thinly feta në copa matchstick)
- Paketa 1/2
- tofu të mesme ose të butë (të mbushur në ujë, të drenazhuar dhe të feta në kube)
- 1 kokë brokoli, copëtuar në floret duke përfshirë rrjedh
- 1 deri në 2 gota
- Lakër kineze (bok choy) (copëtuar në copa të kafshimit)
- 1 deri në 2 karrota (me feta)
- 4 lugë salcë soje ose
- tamari (ose 3 lugë
- salcë peshku + 1 lugë gjelle salcë soje nëse jo-vegjetarian)
- 1/2 mund të qumësht kokosit
- 3 deri 4
- kaffir lë gëlqere (ose zëvendësoni një lugë çaji lugë lëng limoni)
- 1/4 filxhan
- borzilok i freskët , i copëtuar përafërsisht nëse gjethet janë të mëdha (ose zëvendësim i koriandrit të freskët / cilantro)
- Chilli ose salcë djegëse të freskët (opsionale, për shije)
Si ta Bëni
- Pudër Cook sipas udhëzimeve në pako. Mbuloni dhe vendosni mënjanë.
- Vendoseni në një tenxhere supë së bashku me lemongrass (përfshini copat e mbetura të kërcellit nëse përdorni të freskëta), plus galangal (ose xhenxhefil), gjethe të tërë të gëlqeres ose lëng limoni dhe karrota. Sillni një çiban, pastaj zvogloni nxehtësinë në mes. Lejoni të ziejnë ndërsa ju presë dhe shtoni perimet e mbetura. Ziej deri sa perimet të jenë zbutur por janë ende të ndritshme me ngjyra (rreth 5 minuta).
- Ulja e nxehtësisë në minimum dhe shtoni qumështin e kokosit, duke nxitur për të shpërndarë. Së fundi, shtoni tofu, butësisht nxitje kështu që nuk bie përveç.
- Shto salcë soje. Nëse preferoni pikante me supë, shtoni disa kile të freskëta ose një ose dy lugë çaji salcë djegëshe - ose thjesht shërbejeni në anën tjetër. Bëni një provë shije, duke shtuar më shumë salcë soje nëse nuk është e kripur mjaftueshëm. Nëse gjeni supë shumë të kripur (kjo varet nga sa të kripur supë juaj ishte për të filluar me), shtoni 1 deri 2 lugë lëng limoni. Nëse shumë i thartë për shijen tuaj, shtoni 1 sheqer çaji sheqer.
- Pjesë nga petë në lojë me birila. Derdhni disa çalli me supë mbi çdo tas me petë. Sasi e vogël me basil të freskët, dhe të shërbejë me salcë djegës në anën, nëse dëshironi - ose dyqan-blerë ose shtëpi Thai salcë djegës (Nam Prik Pao) për një goditje shtesë të aromë dhe erëz.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 822 |
| Fat i shëndoshë | 38 g |
| Fat i ngopur | 27 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3,270 mg |
| karbohidratet | 94 g |
| Fibër diete | 15 g |
| proteinë | 41 g |