Haddock është një peshk i butë, i butë dhe i shijshëm i bardhë që lidhet me cod. Nëse nuk mund të gjesh kafshe, provoje këtë recetë me kokrra, kokrra, apo fileta të vetëm. Vetëm të jetë i sigurt për të rregulluar kohën në përputhje me rrethanat në qoftë se fileto janë të hollë ose të trashë se fileto policie.
Përdorni thërrimet e hudhër ose të parfumuar të bukës së pjekur, ose shtoni pluhur hudhre ose disa lugë djathë të grirë djathi në crumbs bukë të thjeshtë.
Kjo karabinë e shijshme është më e lehtë sesa peshku i thellë i pjekur, dhe është ende i shijshëm dhe i pjekur. Shërbyer këtë furrë të shijshme të kuq i skuqur me salcë viçi , coleslaw , dhe skuqura ose perime steamed.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 teaspoons vaj ulliri ekstra-virgjër (për pjatën e pjekjes)
- 1 1/2 £ fileto policie (pa lëkurë)
- Kripë kosher për shije
- Piper i zi (toka fllad) per shije
- 1 vezë të madhe
- 1/3 filxhan qumësht
- 1/2 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 filxhan gjobë thatë crumbs parregullt bukë (ose hudhër kalitur ose crunches tjera të kalitur bukë)
Si ta Bëni
- Vendosni një pjatë pjekjeje me fletë metalike. Furçë petë me vaj ulliri. Përdorni një vaj hudhër ose limon, nëse keni atë.
- Ngroheni furrën në 425 F (220 C / Gas 7).
- Pritini peshqit në copa që shërbejnë. Sasi e vogël me kripë dhe piper.
- Vendoseni miellin në një tas të gjerë, pan, ose pjatë.
- Vërvidhni vezën dhe qumështin së bashku në një tas të gjerë derisa përzierja të jetë e qetë.
- Përhapni thërrimet e bukës në një tas të gjerë, pan, ose pjatë.
- Organizoni enën dhe pllakat në këtë mënyrë: miell, qumësht dhe vezë, pastaj thërrimet e bukës .
- Dip fileto peshku në miell, veshja tërësisht, pastaj dip në qumësht dhe përzierje vezë. Qendra me thërrime të bukës. Organizoni në tiganin e pjekjes dhe përsëritni me fileto të mbetura dhe bukë.
- Piqni në furrën e nxehur për rreth 10 minuta. Kthejeni dhe vazhdoni pjekjen për një tjetër 8 deri në 10 minuta, ose deri sa të gatuar. Peshku do të bie lehtë me një pirun. Lejoni pak më shumë kohë për copa më të trasha.
Shërbyer me kulaç limoni dhe salcë tartre ose salcë remoulade . Shërben 4 deri në 6.
Këshilla
Shënim: Fundi i bishtit të një fileti të kapur është përgjithësisht më i hollë se fundi i kokës. Kur vendosni fileto në pjatën e pjekjes, futni fundin e hollë të bishtit nën fileto, në mënyrë që copa të jetë mjaftë e trashë. Nëse fileto janë të pabarabartë, hiqni pjesët hollë nga furra pak më herët se copët e trashë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 330 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 230 mg |
| sodium | 785 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 33 g |