Ky oriz nuk është për shijen e butë. Paketon një grusht mjaft pikant, prandaj është më mirë të çiftëzohet me ushqime që nuk janë aq djegëse, siç janë mishi i thjeshtë dhe fasulet e freskëta apo vegjetat e avulluara. Shije të guximshme këtu e bën atë veçanërisht të përshtatur mirë me mish dhe perime të pjekur në skarë.
Kjo recetë bën thirrje për supë pule; supë zëvendësuese viçi në qoftë se keni ndërmend të shërbejë atë me një pjatë kryesore viçi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj gatim (të mbushur me chiles të nxehtë, nëse e keni)
- 1 qepë e vogël e bardhë (peeled dhe diced)
- 2 shallots (peeled dhe diced)
- 2 gota oriz të bardhë kokrra të gjata
- 1 piper i jalapeno (
- mbjellë dhe shumë të imët fins )
- 2 gjeth të gjelbër qepë (copëtuar, dhe duke përdorur pjesët e gjelbra dhe të bardha, duke hedhur rrënjët)
- 4 gota supë pule (shtëpi apo nga një kavanoz / kuti)
- 1/4 filxhan salcë domate (domate puréed, konservuar ose i bërë në shtëpi)
- 1/4 filxhan salcë të nxehtë djegës (nga një enë ose shishe, ose në shtëpi)
- 1/4 lugë çaji tokësore qimnon
- 1 lugë çaji oregano të thata
Si ta Bëni
Nxehtësia e vajit në një tenxhere të mesme mbi nxehtësinë e mesme dhe të prerë qepët e kuzhinës. Kur qepët janë kthyer tejdukshëm, shtoni shallots, oriz, piper jalapeno, dhe qepë të gjelbër. Saute, duke nxitur shpesh, derisa orizi fillon të kthehet në art.
Shto supë pule, salcë domate, salcë kile, qimnon, dhe rigon; llokoçis për të kombinuar. Sillni përzierje në një çiban, pastaj kthejeni në një zierje. Mbulo tenxhere dhe vazhdo të ziej për rreth 17 minuta, duke ndjekur udhëzimet e gatimit në paketën e orizit.
Kur orizi është i gatuar, hiqni nga nxehtësia, duke e lënë kapakun. Le të uleni për 20 minuta.
Kur të gatshëm për të shërbyer, lani orizin tuaj të shijshëm me erëza meksikane me një pirun dhe pjatë me një lugë të madhe.
Ndryshimet në Rajs meksikan me aromë:
Orizi meksikan është gjithmonë vetëm pak më mirë me një perime ose dy të trazuar në kur uji është shtuar. Provoni perime të freskëta ose të ngrira të copëtuara (të tilla si piper i gjelbër, karrota, bishtaja, kunguj), kernele misri, fasule të gatuara ose domate me dics.
Bimët e freskëta krijojnë një oriz freskues. Llokoçis disa cilantro copëtuar ose majdanoz në oriz tuaj të drejtë para se të shërbejnë.
Lëreni orizin tuaj me diçka që dallon në cilësi dhe aromë, të tilla si disa avokado të feta ose vezë të ziera të ziera, feta të skuqura të pllakave , ose një rreshqirë e mirë e kremit të nxehtë.
Vendosni disa specola të freskëta dhe të freskëta në tenxhere para se të vendosni në kapak të ziej; për aq kohë sa ato mbeten të paprekura, këto do të jenë dekorative dhe aromë të orizit pa shtuar shumë spiciness. Shërbyer një piper të tërë në çdo pjesë të orizit që është menduar për një dashnor të vërtetë të shpendëve; lokalet mund të vendosin nëse do ta konsumojnë ose do ta lënë atë në pllakë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 186 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 533 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |