Cookies Spekulatius janë cookies tradicionale të Krishtlindjeve në Gjermani, edhe pse në Holandë (aty ku njihen si spekula ) dhe SHBA, ato janë të disponueshme gjatë gjithë vitit si "Cookies hollandeze të erës".
Spekulati është i lidhur me fjalën latine speculum , që do të thotë "pasqyrë". Meqë biskotat janë formuar në një myk prej druri të gdhendur nga balta, një imazh pasqyrë i mykut bëhet biskota.
Ky recetë e lehtë për cookies gjalpë gjermane ka përbërës të lehtë për të gjetur për Shtetet e Bashkuara h ausfrau . Bëni cookies spekulatius në molds tradicionale ose rrotulloni brumin dhe prerë me hapëse cookie but, për shije të mirë, le brumë të ulen brenda natës, përpara rrokullisje, prerje dhe pjekje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota sheqer
- 1 lugë gjelle
- sheqer vanilje
- 7 ounces gjalpë (dhomë-temperatura)
- 2 vezë të mëdha (temperatura e dhomës)
- 4 1/4 gota miell me qëllim
- 1/2 lugë çaji amoniak i bukës së bakerit (ose 1 1/2 teaspoons pluhur pjekje, me veprim të vetëm ose me dy veprime)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji karafil terren
- 1/4 lugë çaji kardamom tokë
Si ta Bëni
Bëni brumin
- Në një tas të madh, kremi i grirë sheqer dhe sheqer vanilje me gjalpë derisa të kombinohen mirë. Beat në vezë, një në një kohë.
- Shoshoni ose hidhini së bashku miellin me amoniakun e bukës ose pluhurin e pjekjes, kripën, kanellën, karafilët dhe kardamomën. Llokoçis në përzierje creamed deri sa të formon një brumë të ashpër.
- Brumë formë në një top, mbuluar atë me përfundojë plastike dhe ftoh për 2 ose më shumë orë (brenda natës është e mirë).
Formoni Cookies
- Vaj dhe miell një myk speculum. Prekni të gjithë miellin e tepërt.
- Roll një pjesë të madhe të brumë të golfit në mes të duart tuaja të bluara lehtë në një formë veze. Shtypni brumin në myk, duke plotësuar të gjitha çarat.
- Përdorni një thikë të mprehtë ose një pjesë të spango të kuzhinës për të prerë brumin e tepërt, kështu që brumë është i përdredhur me myk. Prekni mykun në sportel për të liruar cookie, ose përdorni një thikë të mprehtë për të filluar lëshimin e cookie.
- Vendoseni me kujdes cookie në një fletë cookie dhe përsërisni me pjesën tjetër të brumit.
- Nëse ky proces bëhet shumë i vështirë, ose nuk posedoni ndonjë mikë cookie, rrokulloni brumin me trashësi prej 1/8 inç (2 deri në 3 ml) dhe hiqni cookies duke përdorur hapëse cookie tuaj të preferuar.
Piqni Cookies
- Piqni në një furrë të nxehtë në 350 F për 10 deri në 12 minuta ose derisa cookies kafe pak rreth skajet.
- Këto biskota mund të zbukurohen si biskota konvencionale të sheqerit, por imazhet e modës së vjetër nuk duhet të mbesin në hije dhe as aroma delikate e brumit nuk duhet maskuar.
- Dyqani cookies ftohur mbuluar fort. Për shkak të erëzave, ata duhet të mbajnë një kohë të gjatë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 33 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 19 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |