Nëse keni pritur me padurim gratin e patates në një restorant ose në shtëpinë e një miku vetëm për t'u ballafaquar me një masë të zemëruar me patate të ngrira, kjo është një recetë për ju. Ne dashamirët e patates gratin duhet të bashkojmë së bashku për të mësuar botën për kuptimin e vërtetë të patateve të gatuara në krem dhe kripë. Ata duhet të piqem për më shumë se një orë, kremja duhet të jetë e bollshme, patatet duhet të shtresohen gjysmë vertikalisht dhe të lëkundur, dhe vetëm herbs dhe piper të freskët, ju lutem.
Kjo recetë mund të rritet lart ose poshtë nëse nevojitet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 fuçi patate (Russet ose
- Yukon Gold janë të mirë)
- 2 deri në 3 c. Krem i rëndë
- 1 tsp. kripë (ose shije)
- Piper piper i zi (ose per shije, terren i fresket)
- 1 deri në 2 c. djathë i integruar (4 deri në 8 oz si Emmentaler ose
- Gruyere )
- Opsionale: borzilok ose bimë të tjera
Si ta Bëni
1. Për këtë sasi të gratin, një inç 9 inç nga 13 inç, pan i butread është një zgjedhje e mirë. Peel patate dhe fetë me dorë 1/8 inch trashë. Mos e bëni këtë në procesorin e ushqimit, meqë ato janë shumë të hollë.
2. Linja e patateve në rreshta përgjatë mbrapa të tiganit, jo të sheshtë në pjesën e poshtme. Ata duhet të rrijnë ulur dhe rreshtat duhet të jenë të stervitur, si në një teatër filmik. Fetë alternative të patateve të ndryshme në të njëjtën rresht dhe sigurohuni që çdo fetë të jetë ndarë nga fetë e saj (sigurohuni që të gjitha fetë të kenë kontakt të prishur me njëri-tjetrin, përndryshe nuk mund ta thithin kremën).
Shiko imazhin.
3. Kur pan është duke u plotësuar, ju mund të shtyjë rreshtave përsëri në një pozicion vertikal dhe të përshtatet më shumë patate në tigan.
4. Mbusheni një gjysmë deri në dy të tretat me krem, derdhni mbi patate. Kripë (unë filloj me një lugë çaji) dhe piper. Ju mund të dëshironi të spërkatni një majmun të vogël, të freskët ose të tharë.
5. Piqni në një furrë të nxehtë (375 ° F) për një orë, pastaj spërkatni djathin në majë dhe piqni derisa patatet të jenë shumë të butë kur mbyten me një pirun.
Shënime: Koha e pjekjes ndryshon me llojin e patates, lartësinë ku jetoni dhe sa e nxehtë është në të vërtetë furrë juaj. Gjithmonë kam marrë rreth 90 minuta për mua, por kaq shumë cookbooks thonë 45 minuta, ajo më digjet.
Kjo nuk është një ushqim me yndyrë të ulët, por nuk punon shumë mirë me qumështin, kështu që ndoshta ju do ta bëni një herë ose dy herë në vit si një trajtim të veçantë. Ju gjithashtu mund ta lini djathin nëse dëshironi.
Ju mund ta mbuloni tavanin me fletë metalike në mes të kohës së pjekjes nëse është duke u bërë shumë kafe. Hiqeni para se të shtoni djathin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 613 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 111 mg |
| sodium | 500 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 15 g |