Vanilla Sugar (ose vanillezucker në gjermanisht) është një përbërës i pjekjes së lëndës që gjendet në shumicën e recetave gjermane për trajtime të ëmbla si ëmbëlsira dhe biskota. Për shembull, sheqeri vanilje është një përbërës integral në vanillekipferl , një nga cookies tradicionale gjermane të Krishtlindjeve.
Shumë shpesh, sheqeri vanilje përdoret si një ëmbëlsirë me salcë në pjatën e shijshme të pjekur ose në brumë, por mund të përdoret gjithashtu si një kontakt përfundimtar i spërkatur në majat e atyre freskët nga ëmbëlsirat e furrës, pies, dhe natyrisht, cookies. Sheqeri vanilje është gjithashtu një shtesë e madhe për kremrat shtëpiake dhe krem për pjekje. Të tjerët e përdorin atë për të spërkasë mbi fruta të freskëta ose për të shtuar në kafe.
Dr Oetker është markë më e zakonshme e sheqerit me vanilje të paketuar në tregun amerikan. Produkti i sheqerit quhet vanillin zucker, i cili është një variacion në sheqer vanilje që përdor vanilin në vend të fasuleve të tërë vanilje ose fara të vaniljes së fasuleve. Vanillina është substanca primare e ekstraktit të fasuleve të vaniljes natyrore dhe është më e lirë se fasulet e vaniljes.
Ndërsa sheqeri vanilje i paracaktuar mund të jetë një lehtësi, shumë gatuan në shtëpi këmbëngulin se sheqeri i vaniljes shtëpi ka një aromë dhe aromë më të mirë se homologët e prodhuar në treg. Për fat të mirë, sheqeri i vaniljes shtëpi është super e thjeshtë për të bërë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 fasule vanilje (pod, me gjatësi)
- 2 lbs. sheqer (i bardhe)
Si ta Bëni
- Transferoni sheqer në enën e re.
- Fetë e fasule vanilje gjati dhe vendoseni në kavanoz me sheqer. Shtyjeni fasule vanilje poshtë në sheqer për shpërndarjen më të madhe të aromës.
- Vendoseni kapakun fort dhe lëreni kavanozin në një vend të freskët për disa javë.
- Shake jar disa ditë për të ndihmuar në shpërndarjen e flavors natyrore në mënyrë të barabartë.
- Pasi të jeni gati për t'u përdorur, vazhdoni ta ruani sheqerin me fasule të ndarë vanilje.
Shënime të Cook:
- Shumica e gatuanve në shtëpi pajtohen se zgjat 2 deri në 3 javë për aromën e vaniljes natyrale për të mbushur plotësisht në sheqer. Nëse keni nevojë për sheqer vanilje para se të shënoni 2- deri në 3 javë, shihni zëvendësimet e rekomanduara më poshtë.
- Nëse mbahen të thata në një enë hermetike, sheqeri i vaniljes tuaj në shtëpi ka një jetë shumë të gjatë të depozitimit, ashtu siç bën fasulja e vaniljes që ta shijojë atë. Ju gjithmonë mund të keni sheqer vanilje në dorë nëse e përdorni, ju shtoni përsëri në enë me sheqer më shumë herë pas here. Fasule vanilje do të vazhdojë të shtojë shijen për sheqerin e sapo shtuar për aq kohë sa është akoma aromatik.
ekuivalencës:
Përdorni 1 lugë gjelle të sheqerit tuaj në shtëpi për vanilje për çdo paketë që kërkohet në recetë.
zëvendësime:
Nëse nuk mund të prisni që sheqeri i vaniljes të jetë i gatshëm për t'u përdorur, mund të përdorni një ekstrakt vanilje çaji në lugë për recetën e recetës, thjesht vini re se ajo jep një aluzion të vogël ngjyrash. Nëse sheqeri i vaniljes spërkatet në krye të mallrave të pjekur, atëherë përdorni sheqer të rregullt, të grimcuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 24 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 0 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |