Nëse e doni butonat klasikë të Nestle Toll House (dhe kush nuk ?!), do ta pëlqeni këtë recetë për cookies çokollatë me çokollatë pa shtëpi.
Në vend të miellit të grurit është natyrisht miell gluten-free hikërror dritë. Emri është mashtrues. Mielli i Buckwheat nuk është një kokërr drithi dhe nuk përmban grurë. Është në fakt një farë frutash e lidhur ngushtë me raven dhe kështu një zëvendësues i shëndetshëm i grurit për ata që janë të ndjeshëm ndaj grurit apo kokrrave të tjera të glutenit.
Miell i lehtë hikërror është bërë nga hikërror hulled - me fjalë të tjera, farë ka qenë terren pas lëvore ka qenë hequr. Me lëvozhgën e hequr, mielli i hirit të hikërror nuk do të ketë pikat e errëta që ju zakonisht i shihni në miellin e hirit të hirit të errët. Miell drita hikërror gjithashtu ka një cilësi finer dhe kështu ideale për pjekje gluten-free.
Kur blini miell hikërror, sigurohuni që të konfirmoni se mielli i veçantë që po blini nuk përpunohet në një objekt që përpunon gjithashtu grurin.
Bëni këtë një recetë çokollatë çokollatë chip cookie duke lënë jashtë ekstraktin e vaniljes dhe duke shtuar një lugë çaji ekstrakt karamele me piper në vend.
Edited gusht 2016 nga Stephanie Kirkos.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/8 filxhan miell hikërror (shih shënim, dritë)
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan / 1 gjalpë ngjit (i pakripur)
- 3/4 sheqer filxhan (kafe)
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt (gluten-free, për çokollatë chip zie chip, përdorni 1 lugë çaji ekstrakt karamele në vend të ekstrakt vanilje)
- 1 vezë të madhe
- 1 filxhan / 6 ounces patate të skuqura (gluten-free)
- Opsionale: 1/2 filxhan arra copëtuar
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375 ° F / 190 ° C
- Linja 2 pllaka të mëdha pjekjeje me letër pergamente ose llak të lehtë të gatimit.
- Kombino përbërësit e thatë në një tas të mesëm. Pëshpëritje për të kombinuar.
- Në një tas të madh përzierës, kombinoni vezë dhe sheqer. Beat me një mikser elektrike në të lartë deri në dritë dhe me gëzof. Add gjalpë dhe mundi të lartë deri kombinuar. Shtoni ekstraktin dhe mundeni shkurtimisht.
- Shto përbërës të thatë dhe përzihen derisa të kombinohen.
- Llokoçis në patate të skuqura me çokollatë dhe arra (opsionale).
- Për 1 duzinë biskota të mëdha, përdorni një lugë gjelle lugësh (1/8 copë) akullore ose rënie duke grumbulluar lugë gjelle në pjata të përgatitura.
- Për 2 duzina biskota të vogla përdorni një lugë gjelle lugë gjelle akullore ose një lugë gjelle të rrumbullakosura.
- Piqni në furrë të nxehur për 9-11 minuta ose derisa cookies janë të freskët në skajet dhe pak të butë në mes. Ftohtë në fletë pjekje.
Shënim: Përdorja Pocono Mills Light Buckwheat Miell në këtë recetë me rezultate të mira, por zëvendësoni përzierjen tuaj të preferuar të pjekjes pa gluten nëse preferoni.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesit për verifikim se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 228 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 77 mg |
| sodium | 68 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |