Çfarë i bën këto bukë gluten-free aq të mirë? Ata janë të lagur dhe të shijshme dhe shije si brownies ! Por ajo që me të vërtetë e përcakton këtë recetë është sasia e vogël e miellit, sheqerit dhe gjalpit që kërkohet, sidomos në krahasim me shumicën e recetave të cookie-t.
Bazuar në një recetë për "Cookies me çokollatë me kripë deti" nga Ghirardelli Chocolates, receta jonë bën thirrje për një matje të shëndetshme të arra të copëtuara dhe ne kemi lënë jashtë kripën shtesë të detit të quajtur në recetën origjinale të Ghirardellit.
Pas pjekjes, sigurohuni që cookies të ftohtë në fletët pjekje për të paktën 10 minuta para se të përdorni një shpatull për të hequr ato në një raft tel. Vendosni biskotat e ftohta në një enë hermetike dhe ruani në frigorifer për një cilësi dhe shije të ngjashme me gështenjën.
SHËNIM: Miell miell pa gluten pa përdorur në këtë recetë përmban guar gumë shtuar. Nuk ka mishra të tjera për thirrjen në recetë. Për rezultatet më të mira, mos e zëvendësoni një tjetër miell gluten-free në recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan sheqer (sheqer kallami)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 1/2 filxhanë çokollatë (Ghirardelli gjysmë i ëmbël për shkrirjen, 10 ounces)
- 1/4 filxhan plus 2 lugë
- pa gluten përzierje të miellit me qëllim (Gluten-Free Pantry All Purpose Miell përdoret në këtë recetë me rezultate të mira)
- 1/4 lugë çaji pluhur pjekjeje (pa alumini)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 1/2 filxhan arra (copëtuar, jo shumë i trashë, jo shumë i mirë)
- 1/3 filxhan çokollatë me çokollatë (2 ounces)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 350 ° F / 176 ° C
- Linja e dy fletëve të mëdha të pjekjes me letër pergamene ose pako për pjekje silikoni.
- Vendi pa gluten pa përzierje të miellit të miellit, pa pluhur pjekje pa gluten dhe kripë në një tas të vogël dhe për të përzier plotësisht. Le menjane.
- Shkrihet 1/2 filxhanë çokollatë me gjalpë mbi një dyfish të dyfishtë. Kur përzierja shkrihet dhe është e qetë hequr nga nxehtësia.
- Vendosni dy vezë të mëdha dhe sheqer në një tas përzierës. Përdorni një mikser elektrik për të rrahur lart derisa përzierja është me gëzof. Shtoni ekstrakt vanilje dhe nxisni për përzierje.
- Shto përzierjen e çokollatës së shkrirë / gjalpë me përzierjen e vezës / sheqerit. Llokoçis përzierje tërësisht. Shto përzierje mielli dhe llokoçis për t'u kombinuar. Së fundi, llokoçisni 1/3 filxhanë çokollatë shtesë dhe arra të copëtuara.
- Përdorni një lugë gjelle të rrumbullakët për të mbuluar brumë cookie dhe vendosni cookies rreth 2 inç larg në fletë pjekje. Piqni në furrë të nxehur për rreth 10-12 minuta. Hiqni dhe lejoni të freskoheni në fletën e pjekjes për të paktën 10 minuta para se të përdorni një shpatull metalik për të hequr nga fleta e pjekjes në një raft ftohës teli. Kur cookies janë plotësisht të ftohtë në një enë hermetik dhe ruhen në frigorifer.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 189 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 81 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |