Pse ka rëndësi shëndeti në ushqim
Dietikët rekomandojnë që si konsumatorë përgjegjës për ushqimin, duhet të lexoni etiketat tuaja. Ju duhet të dini se çfarë jeni duke ngrënë. A e dini se sa kalori ju konsumoni kur hani kuti të tërë, të gjithë mundeni, të gjithë kavanozin e ndonjë gjëje? Gjithashtu, kur një produkt është etiketuar pa yndyrë, a do të thotë kjo se në të nuk ka fjalë për fjalë asnjë yndyrë?
Shkurtimisht, përgjigjja është jo. Administrata amerikane e ushqimit dhe drogës i lejon një kompani të etiketojë një ushqim si "pa yndyrë" nëse përmban më pak se 0.5 gram yndyrë për shërbejnë.
Për shembull, nëse keni një kuti me biskota "pa yndyrë" , mund të konsumoni disa gram yndyrë, në varësi të numrit të cookies që hani. Nëse një madhësi shërbyese është vetëm një cookie, dhe se biskota është pothuajse gjysmë gram yndyrë, atëherë nëse hani gjashtë biskota, atëherë keni konsumuar pothuajse 3 gram yndyrë. Nëse hani një duzinë, atëherë kjo është gati 6 gram yndyrë.
E vërteta e thjeshtë është se nëse konsumoni më shumë se një shërbim të asaj ushqimi, ajo pushon së qeni pa yndyrë. Të gjitha ato fraksione të një grami shtohen dhe llogariten drejt marrjes së përditshme të yndyrës.
Rreziku i ushqimeve pa Fat
Diçka që duket se shumica e njerëzve harrojnë është se pa dhjamë nuk do të thotë kalori, pa karbohidrate, ose pa ruajtës. Ajo që disa produkte pa yndyrë mungojnë në yndyrë, ato përbëjnë në sheqerna dhe aditivë të tjerë të sëmurë. Pra, edhe pse mund të mendoni se po bëni vetë dhe dietën tuaj një favor duke ngrënë një ushqim pa yndyrë, trupi juaj mund të mos ndihet në të njëjtën mënyrë.
Lëkura në Fat
Për shumë vite, fjala nga komuniteti mjekësor dhe studimet e mëdha ka qenë një lidhje midis ngopjes së yndyrës dhe sëmundjeve të zemrës.
Ekspertët e të ushqyerit rekomanduan dietat me yndyrë të ulët , jo vetëm për shkak të sëmundjeve të zemrës, por sepse yndyrat ishin më të larta në kalori sesa proteinat dhe karbohidratet dhe ishin ndoshta shkaku i rritjes së shtimit të peshës.
Ndërsa njerëzit e prenë yndyrën, ata zëvendësuan kaloritë e humbura me një numër të madh të karbohidrateve, sidomos carbs të rafinuara dhe ndaluan të hanin yndyrna të shëndetshme, si vaji i ullirit, arra dhe avocado.
Rezultati: Rënia e konsumit të yndyrës u shoqërua me norma më të larta të mbipeshës dhe obezitetit.
Megjithatë, pika që shumica e njerëzve dhe ekspertët e të ushqyerit duket se mungojnë është se jo të gjitha yndyra është krijuar e barabartë. Yndyrërat që ju duhet për të shmangur ishin yndyrna trans dhe disa yndyrna të ngopura .
Trupi juaj ka nevojë për disa yndyra nga ushqimi. Fat është një burim i madh i energjisë. Kjo ju ndihmon të absorboni disa vitamina dhe minerale, dhe është e nevojshme për të ndërtuar membranat qelizore, jashtme jetësore të secilës qelizë dhe mbështjellëset që rrethojnë nervat. Është thelbësore për mpiksjen e gjakut, lëvizjen e muskujve dhe luftimin e inflamacionit.
Udhëzime të shëndetshme për të ngrënë
Në ditët e sotme, ushqimi i shëndetshëm do të thotë të mos kalosh më shumë se 30 për qind të kalorive të përditshme nga yndyra. Për një dietë mesatare, bazuar në 1,800 kalori në ditë, kjo do të thotë 540 kalori ose 60 gram yndyrë për ditë. Për një person me një kalori më të lartë në ditë, për shembull, një person i cili duhet të konsumojë 3.000 kalori në ditë duhet të hanë jo më shumë se 100 gram yndyrë. Për një rregull të mirë, 1 gram yndyrë është 9 kalori.
Ushqimet me përmbajtje yndyre mund të jenë gjithashtu pjesë e një jetese të shëndetshme. Bast juaj më e mirë është të zgjidhni ushqime me yndyrë më të ulët dhe të hani një dietë të ndryshme nga pesë grupet ushqimore bazë: Perimet, pemët, drithërat, mishrat e ligët dhe qumështoret me yndyrë të ulët.