01 nga 10
Magwinya (Doughnuts të Thellë të Fërguara)
Vladimir Nykl Magwinya, një favorit kombëtar nga Botsvana dhe Afrika e Jugut, është një lloj i donutit të skuqur thellë . Kjo bukë e skuqur e Afrikës së Jugut mendohet të ketë origjinën holandeze dhe është e ngjashme me vetkoek, një tortë yndyrë. Dallimi kryesor midis magwinyas dhe vetkoekut është se i pari është shpesh më i ëmbël, më i lehtë dhe i lagësht. Vetkoek gjithashtu tentojnë të jenë të hapur dhe të mbushur me djathë, mish, ose bllokim dhe të shërbyer me artikuj anësorë si peshku.
Magwinya është referuar si ushqim vendbanim në Afrikën e Jugut. Në Botsvanë, ëmbëlsirat më të mira yndyrore janë blerë nga shitësit e rrugës që i bëjnë ato të freskëta dhe i shesin me patate të skuqura të skuqura. Edhe pse nuk është pikërisht rostiçeri më i shëndetshëm, është shumë popullor. Një recetë klasike magwinya përfshin gjashtë përbërës të thjeshtë: miell, sheqer, maja, kripë, vaj dhe ujë. Në nëntë hapa, mund ta bëni këtë trajtim të shijshëm në shtëpi me pak përpjekje.
02 nga 10
Shijoni miellin
F. Muyambo Për të filluar në magwinya tuaj, masën e parë 500 gram miell të thjeshtë (rreth 4 gota). Pastaj, thjesht shosheni miellin në një tas.
03 nga 10
Shto përbërës të thatë
F. Muyambo Pasi ta keni parë miellin tuaj në një tas, shtoni përbërësit e mbetur të thatë:
- Gjysmën lugë çaji kripë
- 2 lugë çaji maja të menjëhershme
- 4 lugë sheqer
Pastaj, përzieni të gjitha përbërësit e thatë së bashku.
04 nga 10
Hidh ujë të ngrohtë
F. Muyambo Derdhni ujë të ngrohtë me përbërësit e thatë gradualisht. Uji i vakët do të krijojë brumë të butë që nuk funksionon.
05 nga 10
Përziejeni brumin
F. Muyambo Pasi ta keni shtuar ujin, filloni të përzierni brumin me një lugë druri. Kjo përzierje do të formojë një brumë të lagur dhe ngjitës, kështu që nuk kërkohet trazim.
06 nga 10
Lejoni brumë të provoni
F. Muyambo Pasi që brumi të përzihet tërësisht (rreth 5 minuta), mbuloni pjatën me një leckë të lagur dhe lejoni që ajo të rritet për rreth një orë në një zonë të ngrohtë. Pas 60 minutash, brumi pritet të dyfishohet në madhësi.
07 nga 10
Mundi brumin
F. Muyambo Pasi brumë juaj është rritur, ajo duhet të jetë e përzier kështu që ajri mund të jetë rrahur nga ajo. Sapo të përfundojë kjo, mund të lejoni që brumi të pushojë për një tjetër 10-15 minuta.
08 nga 10
Scoop dhe Fry
Scoop brumë në vaj. F. Muyambo Në këtë pikë, përzierja do të jetë mjaft elastike:
- Vendi disa brumë në një lugë dhe lugë atë në vaj. Ju mund të dëshironi të përdorni një lugë të dytë për të shtyrë brumin në vaj.
- Sigurohuni që vaji është në nxehtësi të mesme. Nëse donut ngjyrë kafe menjëherë, vaji mund të jetë shumë i nxehtë. Marrja e drejtë e temperaturës është e rëndësishme sepse ju mund të merrni me lehtësi donutët shumë ngjyrë kafe jashtë, por të papërpunuara brenda.
- Këshillë: Fry vetëm një magwinya, së pari, për të testuar nxehtësinë e vajit. Kur mendoni se është gati, hiqeni atë dhe lejo që të ftohet mjaftueshëm për të trajtuar. Pastaj, hapeni atë dhe shijoni qendrën e donutit. Nëse është ende e papërpunuar, do të duhet ta ktheni më shumë nxehtësinë e vajit. Nëse magwinya është shumë kafe dhe e papërpunuar brenda, nxehtësia është ndoshta shumë e lartë.
09 nga 10
Fry Rest
Fry Magwinya brumë. F. Muyambo Pasi ta keni testuar vajin tuaj, është koha për të mbajtur tiganisje. Fryni brumin në çdo anë për rreth dy minuta në secilën anë.
10 nga 10
Shërbyer Magwinya
Magwinya. F. Muyambo Vendi magwinya gatuar në një pjatë të veshur me letër kuzhine absorbues në mënyrë që të ikjes larg vajit të tepërt. Magwinya mund të shërbehet vetëm, por gjithashtu shkon mirë me një filxhan çaj. Për kënaqësi shtesë, rrokullisni në bllokim dhe sheqer.