Buka Focaccia është një bukë e sheshtë, e thekur italianisht e kryesuar me vaj ulliri, herbs të freskëta dhe kripë të trashë. Ky recetë për bukën Gluten-Free Focaccia është pa gluten, qumësht, vezë, soje, misër, fasule dhe arra, ideale për ata me intolerance të shumta ushqimore. Është një meze e shijshme ose meze e lehtë, e zhytur në salcë marinara .
Nëse ju pëlqen, ju mund të zëvendësoni birrë pa gluten për ujin për shije extra-yeasty. Për lehtësi, ju mund ta bëni brumin para kohe dhe të ftoheni derisa të jeni gati për ta pjekur atë freskët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/8 filxhan Red Mill i Bobit Gluten-Free Pizza Crust Mix (shih shënimin)
- 1/2 filxhan niseshte patate (jo miell) Ose niseshte arrowroot
- 1/8 filxhan miell orizi të ëmbël plus shtesë për të trazuar brumin
- 1 lugë gjelle maja
- 1 lugë çaji sheqer
- 3/4 lugë çaji kripë
- 3/4 filxhan të ujit ose birrë pa gluten (nëse brumi është shumë i ngurtë shtoni më shumë ujë, 1 T në një kohë)
- 1/2 - 1 lugë vaj ulliri
- 1/4 lugë çaji kripë deti të trashë ose Kripë Kosher
- 1 lugë gjelle fruta të freskëta të grirë (opsionale) Përdorni bimët tuaja të preferuara
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375 ° F / 190 ° C
- Vendosni një fletë të madhe për pjekje me letër pergamente ose përdorni një mbajtëse silikoni të fletës Silpat
- Vendosni përbërës të thatë në një tas të madh përzierës dhe lëvizni për të kombinuar. Gradualisht shtoni ujë ose birrë dhe mundi derisa përzierja është e kombinuar tërësisht dhe formon një top. Vendoseni topin në një sipërfaqe pa glutenë dhe pastroni lehtë miellin e orizit të ëmbël dhe gatuani shkurtimisht derisa brumi të jetë i qetë. Vendoseni topin e brumit në një tas prej 2 litrash, mbuloni dhe lejoni të rriteni për të paktën një orë ose brenda natës.
- Thjerë lehtë vaj ulliri në letër pergamenë ose fletë silikoni. Punch poshtë brumë dhe shkurtimisht, gatuaj dhe formojnë një top të butë. Vendi topin brumë në qendër të tiganit dhe përdorni gishtat për të shtypur dhe formuar brumin në një rreth ose një drejtkëndësh - ose çdo formë që ju pëlqen. Shtypni brumë poshtë derisa të jetë e trashë 1/4-inch deri në 1/2-inch. Përdorni gishtat për të bërë gjethe të vogla në pjesën e sipërme të brumit. Vaj ulliri brushë mbi brumë dhe spërkat me kripë dhe bimëve (opsionale). Lëreni brumin të ngrihet për rreth një orë.
- Piqni për 25-30 minuta, ose derisa brumi është i fortë dhe lehtë artë. Pritini në shirita ose wedges të hollë ose të gjerë dhe shërbejeni të ngrohtë me vaj ulliri ose marinara zhytje salcë.
Shërben rreth 6 si një meze
Shënim: Nëse përdorni një përzierje mielli pa gluten që nuk përmban guar gum ose gomë xanthan shton një lugë çaji gum nga zgjedhjen tuaj për këtë recetë. Përzierja e Bobit të Bobit të Bobit përmban molar, kështu që ju nuk keni nevojë të shtoni më shumë nëse përdorni këtë produkt.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.