Ndërsa supë më e famshme e Marokut , Harira , ka një listë të gjatë përbërësish dhe kërkon një kohë të gjatë për ta bërë këtë recetë tradicionale është e kundërta polare. Me vetëm disa përbërës të thjeshtë dhe një orë gatim gjysmë ore, ju do të keni një supë të shijshme, të butë, me qull për të ofruar për një mëngjes të kënaqshme ose vakt mbrëmje.
Receta bën thirrje për grurë të rëndë të bimëve dhe erëza të përbashkëta marokene të shafranit dhe anise. Një shafran i vogël është opsional, por do të shtojë ngjyra dhe përfitime shëndetësore .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 litra ujë
- 1 filxhan (175 g)
- bollgur i trashë
- 1 1/2 lugë çaji kripë, ose të shijoni
- 1/2 lugë çaji piper
- 5 ose 6
- temat shafran, u shkatërruan
- 1/4 lugë çaji
- shafran i Indisë (opsionale)
- ---------------------------------
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë çaji terren anise farë (ose më shumë për shije)
Si ta Bëni
- Masa e ujit në një tenxhere të madhe ose stok të vogël. Vendi mbi ngrohje të lartë dhe të sjellë të valoj.
- Ndërsa uji është valë, gradualisht shtoni bollgur, vazhdimisht nxitje, kështu që nuk grumbull. Shtoni kripën, piperin dhe shafranin.
- Sillni supë përsëri në një çiban, pastaj të ulët të ngrohjes dhe të lejojë supë të ziej butë. Vazhdoni të gatuani, shpesh nxitje, për 20 deri në 30 minuta, ose derisa bollguri të rritet dhe të bëhet i butë dhe supë është thickened në një konsistencë që ju pëlqen.
- Llokoçis në dy lugë gjelle gjalpë dhe anise terren. Shijoni për erëza dhe rregulloni kripën dhe piperin sipas dëshirës. Vazhdoni të ziejnë butësisht vetëm disa minuta.
- Hiqeni supën nga nxehtësia dhe çamçakëzat në kazanët që shërbejnë; shërbejnë të ngrohtë.
- Shërbejeni supë me bukë marokene dhe datat në krah.
Këshilla
Datat janë një ofertë tradicionale së bashku me supë, ashtu siç është edhe bukë.
Vini re se supë bollgur do të trashë si ajo ftohet; lejoni këtë kur gatuani paraprakisht duke simmeruar supën në një konsistencë më të hollë se ajo që ju gjeni ideale për të shërbyer.
Kur riheating supë bollgur që është thickened, përzierje në një ujë të vogël për të hollë supë. Shijoni dhe rregulloni erëza.
Supë mund të zbukurohet në tryezë me një kashtë të vogël gjalpë dhe piper të freskët.
Disa anise terren mund të zëvendësohen me anise të tërë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 206 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 875 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |