Përdorni speca jalapeno ose speca të lehta jeshile në këtë gjellë të shijshme të derrit. Marmelata e ëmbël e portokallit e çiftëzuar me specat e nxehtë ose të butë të chiles jep shijen e pabesueshme. Nëse preferoni një pjatë edhe më të butë, përdorni piper të ëmbël.
Ne i pëlqejmë këto bërxolla derri me oriz të thjeshtë, por një pilaf orizi apo patate të pjekura do të ishin zgjedhje të shkëlqyeshme gjithashtu. Shto një sallatë dhe brokoli steamed, fasule të gjelbra, ose një sallatë, dhe ju jeni të mirë për të shkuar!
Shikoni këshilla dhe ndryshime për më shumë ide dhe zëvendësime të mundshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 bërxolla derri në kockë, rreth 3/4-inch trashë
- kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije
- 3 lugë miell me qëllim
- 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle speca të përpunuara të jalapeno ose piper tjetër të chile, ose më shumë, për të shijuar *
- 1/4 lugë çaji grimcuar thekon e kuqe piper
- 3/4 filxhan supë pule
- 3/4 copë marmelatë ëmbël portokalli
- 1/2 filxhan verë të thatë të thatë
Si ta Bëni
- Sasi këpurdhë derri me kripë dhe piper i zi terren fllad, dhe pastaj pluhur ato me rreth gjysma e miellit me qëllim të përgjithshëm.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaji është i nxehtë, shtoni copëzat derri në tigan. Cook për rreth 8 deri në 10 minuta, duke u kthyer në kafe të dy anët e bërxollave. Hiqini ato në një pllakë dhe vendosni mënjanë.
- Shto gjalpë në tigan. Kur gjalpi është shkrirë, shtoni miellin e mbetur. Cook, nxitje, për 2 minuta. Shtoni specat, piper shprishur, supë pule, reçel dhe verë. Llokoçis për përzierje. Cook, nxitje, për 1 minutë. Shto copëtimin e mishit të derrit përsëri në tigan. Zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni panin dhe ziejuni për rreth 20 deri në 30 minuta, ose derisa mbikëqyrësit e mishit të derrit janë gatuar tërësisht. Temperatura minimale e sigurt për mish derri është 145 ° F (63 ° C).
- Shikoni tabelën e temperaturës së mishit dhe këshillat e sigurta gatimi
- Shërbyer bërxollat derri me salcë dhe oriz të nxehtë gatuar
- * Nëse përdorni peppers konservuar ose jalapenos turshi, thahet mirë para se të shtoni në pan. Speca e kuqe e nxehtë e copëtuar është një tjetër zgjedhje e mirë për këtë pjatë (Goya ose Pastene).
Këshilla dhe ndryshime
- Për të zvogëluar ose eliminuar nxehtësinë, zëvendësoni specat e nxehtë me speca të ëmbla ose chiles butë dhe hiqni thekon e thërrmuar të piperit të kuq.
- Për një pjatë joalkoolike, zëvendësoni verën me më shumë supë me pulë ose përdorni lëng molle të pangopura.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 754 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 141 mg |
| sodium | 711 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 46 g |