Këta kabobë të qengjit terren janë një ushqim në rrugë pakistaneze të quajtur chapli ose kapelë. Megjithëse në qengjin e kaluar nuk ka qenë një mish popullor këtu në Knoxville, kohët e fundit kam mësuar një klasë të mbushur për të gatuar atë. Një nga asistentët e mi në klasë ishte në mesin e atyre kafshëve që nuk ishin qengji - derisa provoi këto kënaqësi të pjekur në skarë. Nja dy ditë më vonë ajo më thirri nga dyqani ushqimor që donte të di përbërësit. Ajo do të binte në dashuri me ta. Nga rruga, chapli do të thotë heqël , i ashtuquajtur për shkak të formës së tyre.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 terren paund
- mish qengji
- 1/2 hudhër qepë, i grirë
- 1-2 speca Serrano, i grirë
- 1/4 filxhan cilantro të imët finely copëtuar
- 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të integruar
- 2 lugë çaji koriandër
- 1 1/2. lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi terren
- 1/2 teaspoon piper kajsi
- 1/2 lugë çaji terren qimnon
Si ta Bëni
- Përzierjeni mirë të gjithë përbërësit së bashku.
- Forma në 4 copëzat e zgjatura rreth 5 inç të gjata dhe 3/4 inç të trasha dhe vendosni në një fletë të vogël për pjekje. Mbuloni me plastike dhe ftoheni për të paktën 1/2 orë.
- Merrni skarë me nxehtësi të nxehtë, lyejeni dhe pini qumësht për rreth 4 minuta në krah.
- I shërbej këto me kos të thjeshtë për zhytje dhe tabbouleh në anën. Ju mund t'i bëni ato edhe një ditë paraprakisht. Nëse i bëni ato paraprakisht, thjesht mbyllni fletët e kallajit dhe ngrohni në një furrë 200dg Fahrenheit për 25 minuta derisa të ngroheni përmes
shënim
Një chutney piper është gjithashtu një shoqërim i shijshëm. Për një sanduiç të lehtë, përdorni një pita për të strehuar patty qengjin dhe shtoni zgjedhjen tuaj të condiments.
Redaktimet nga Joy Nordenstrom
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 713 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 212 mg |
| sodium | 197 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 59 g |