Fjala Guacamole vjen nga Nahuatl (gjuha e folur nga Aztecs të lashtë dhe ende shumë i gjallë në Meksikë sot) dhe përkthehet lirshëm si salcë avokado . Ekzistojnë po aq versione të guacamolit sikur ka gatuan, disa prej tyre me përbërës dhe / ose përdorime shumë të veçanta.
Ky version i lehtë, por i shijshëm është një recetë e madhe "guacamole standarde" dhe mund të bëhet shumë mirë një klasik në kuzhinën tuaj. Kjo e bën një garniturë të shijshme me anë të thjeshtë do të thotë, livens deri një burrito dhe është e madhe me patate të skuqura si një meze.
Mos harroni të mësoni disa gjëra interesante rreth avocados dhe guacamole për të ndarë ndërsa shijuar këtë shpikje !.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 avokado të pjekur
- 1 domate mesatare (mbjellje dhe diced)
- 1/4 filxhan qepë (peeled dhe diced)
- 1 serrano freskore (ose Chilean jalapeño,
- të mbjellura dhe të diced )
- 1/4 filxhan krem meksikan (ose salcë kosi)
- 1/8 filxhan cilantro lë (copëtuar ashpër)
- 1 lugë gjelle lëng limoni (shtrydhur e freskët)
- Kripë dhe piper (për shije)
Si ta Bëni
Hiqni avocados dhe hiqni gropat e tyre. Mash mishin e dy prej tyre me pjesën e prapme të një piruni ose mjete të tjera mashing. Zare dy të tjerë në kube prej 1/4 inç deri në ½ inç.
Mix avokado pure me piper piper, qepë, dhe cilantro diced. Dele në crema ose salcë kosi dhe lëng limoni. Shtoni kripë dhe piper në shije.
Fushe avokado me dics dhe domate në përzierjen e avullit të pjekur.
Përdoreni menjëherë ose mbuloni me përfundimin e plastikës (duke u siguruar që plastika të prek plotësisht të gjitha sipërfaqet e guacamolit në mënyrë që ekspozimi i ajrit të minimizohet) dhe konsumoni brenda pak orësh.
Shërbyer guacamole tuaj të shijshme të butë dhe të zbehtë me totopos (patate të skuqura tortilla) si një meze, ofroni atë si një salcë në taco ose tortas, ose përdorni atë si një pjatë anësore / garniturë për mish të pjekur në skarë ose pule.
Shënime mbi Guacamole Simple
Kjo recetë jep rreth 4 gota guacamole, të mjaftueshme për të shërbyer me patate të skuqura si një meze për 6-10 persona.
Rregulloni nivelin e spiciness në këtë recetë në vullnet: përdorni pak (ose jo) Chile nëse ju preferoni një guacamole butë, më shumë nëse e doni ngrohjes.
Rregulloni cilësinë e këtij recetë për shijen tuaj. Ashtu si një guacamole edhe chunkier? Mash vetëm një nga avokado-ose asnjë prej tyre. Dëshironi që ajo creamier? Mash të katër avocados dhe perime zare shumë të vogla.
Për shkak të qepës së papërpunuar, domateve dhe cilantrove, ky lloj guacamole nuk mban veçanërisht mirë . Nëse keni mbeturina që dëshironi të kurseni, hani ato brenda një ose dy ditësh.
Mbani mbetjet në një enë hermetike dhe vendosni përfundimin e plastikës në sipërfaqen e ekspozuar të guacamolit për të minimizuar ndryshimin. Nëse guacamole e bën të bardhë ngjyrë kafe në krye (ngjyrosja nuk është e rrezikshme në asnjë mënyrë, vetëm paksa pa pëlqim), ose gërmoni jashtë shtresës së lartë të errët para se të përdorni ose ndezni guacamole mirë kështu që ajo është e gjitha një ngjyrë të bukur të gjelbër edhe një herë.
Redaktuar nga Robin Grose
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 214 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 50 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 3 g |