Ndërkohë që është e përkryer në shtëpi si pjesë e një vakt më të madh, kjo pastë e lehtë dhe e shijshme e kopesë mund të shërbejë gjithashtu si një vakt i thjeshtë me një pjatë. Pak e chile (opsional, por i pabesueshëm) ju ndihmon të ngroheni mirë, dhe hudhra kafe ndihmoi të sjellë ëmbëlsinë në zemrën e kopër. Kjo recetë lehtë dyfishohet për orekset më të mëdha.
Shënim: kurseni kohë duke gatuajtur "salcë" ndërsa gatuan makarona ; ruani enët duke gatuajtur salcin në tenxhere të pastave pasi të keni pastruar petë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 spageti pound ose petë të tjera të gjata
- 1 copë bulb
- 2 deri në 3 karafil hudhër
- 1/4 lugë çaji thekon të kuq (ose 1 qiqra të vogla të kuqe ose të gjelbër)
- 1 lugë çaji fara kopër
- 1/4 filxhan gjethe majdanoz banesë gjethe
- 2 lugë gjelle
- vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji kripë deti, plus më shumë
- për ujin e makaronave
- 1/2 filxhan verë të bardhë ose supë
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe me ujë të kripur në një çiban dhe kuzhiniereni makaronat derisa mezi është i butë për kafshimin (do të gatuajë pak më shumë në salcë, kështu që lini veten disa dhoma për luaj), rezervoni 1 filxhan të lëngjeve gatuese para se të kulloni petë.
- Ndërsa uji vjen në një çiban dhe gatuan makarona, prep përbërësit e tjerë. Përgjysmoni llambën e koprës dhe hollësisht fetë. Pastro dhe thinly fetë hudhër. Nëse përdorni një çile të freskët, hiqni rrjedhin dhe farat dhe thinly fetë atë. Shtypni farat e koprës në një mortajë dhe shtypni ose vendosni në një qese plastike të vogël të mbyllur dhe copëtojeni me fundin e një tigan të rëndë. Shijoni majdanozin.
- Nxehtësia e vajit në një tigan të madh, saute pan, ose tenxhere makarona mbi ngrohjes mesme të lartë. Shto hudhër dhe kuzhinier, nxitje, derisa ajo vetëm fillon të kthehet artë dhe mezi kafe në skajet. Add chiles ose chile freskët, llokoçis për të kombinuar me hudhër. Shto kopër, fara kopër, dhe 1/2 lugë çaji të kripës dhe kuzhinier, nxitje, derisa kopra zbut pak, rreth 2 minuta. Shtoni verën ose supë, mbuloni, ulni nxehtësinë në mes të ulët, dhe kuzhinier deri në kopër është mjaft e butë, rreth 5 minuta.
- Shto majdanoz, përziej për të kombinuar. Shtoni makarona të drenazhuar dhe lëngun e rezervuar të makaronave, llokoçisni dhe hedhni për të kombinuar gjithçka. Rritja e nxehtësisë dhe gatimi deri sa shumica e lëngjeve absorbohet dhe avullohet, dhe të gjitha flavors janë kombinuar, 2 deri në 3 minuta.
- Shërbyer me shumë Parmesan, Pecorino, ose çfarëdo djathi të vështirë që ju pëlqen në krye të makarona tuaj.
Bën 2 deri 3 servime makarona kopesh .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 335 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 61 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 11 g |