Këtu është një listë e gjërave që ju duhet për të përgatitur, gatuajtur dhe shërbyer ushqim turk
Për të filluar gatim të madh, ushqim autentik turk, ju do të jetë i lumtur të dini se ju nuk do të duhet të blini shumë mjete shtesë dhe pajisje. Nëse tashmë doni të gatuani, ndoshta do të keni shumë nga gjërat që ju nevojiten. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni mjetet e ngjashme që keni në dorë që do të merrni punën e bërë.
Këtu është një listë e gjërave që mund të merrni për t'ju ndihmuar të bëni dhe t'i shërbeni recetave tuaja të preferuara turke në mënyrën më autentike të mundshme.
Për përgatitje:
- Llaç dhe Pestë - Një llaç i mirë dhe murtajë është i dobishëm për shkatërrimin e sasive të vogla të arra dhe farërave, hudhër, plasaritje e peppercorns dhe përzierja së bashku erëza. Ato prej mermeri ose qeramike janë më të mirat, por ato prej druri gjithashtu funksionojnë mirë, veçanërisht për përbërësit e thatë.
- Wire Seive - Është mirë të kesh një sërë madhësish në dorë. Në Turqi, ju do të keni një të vogël që përshtatet në majë të një çaji me çaj për të tendosjen e gjetheve nga çaji i pjekur derisa derdhet, me madhësi të mesme për të tendosur lëngjet gjatë gazelës dhe një të madhe për tendosjen e supave dhe pureave për të eliminuar gunga.
- Gazi ose qymyr druri - Një skarë e mirë do të përmirësojë me të vërtetë përvojën tuaj kebab turke . Zjarrit me qymyr japin aromën më të mirë, por grilat e gazit janë gjithashtu të mirë. Ju gjithashtu mund të përdorni vendosjen e broilerit ose tiganisjes në furrë tuaj për të marrë rezultate të mira, sidomos gjatë dimrit. Një tavë e nxehtë e gatimit është gjithashtu e dobishme që të ketë në dorë.
- Dylli druri, ose 'oklava' (lisi-LAH'-VAH ') - Shumë gatues nxjerrin gjethet e tyre të freskëta të brumit, të quajtur' yufka '(yoof-KAH') duke përdorur një kunj të gjatë e të ngushtë të quajtur 'oklava'. Këto mund të jenë të vështira për t'u ardhur në qoftë se nuk jeni në Turqi, por një kunj shtesë që zgjat shumë do të bëjë këtë mashtrim. Ju gjithashtu do të duhet një pin kodrina për pasta dhe kore.
- Çokollatë, ose 'tülbent' (TOOL'-bent) për të shtypur kos të thjeshtë për të bërë kosin tuaj të trashë greke, ose 'süzme' (SOOZ'-may) kos, dhe pije si limonadë turke .
Për Gatim:
- Cezve - 'Cezve' është një kazan i vogël i bërë nga bakri ose çelik inox që përdoret për gatim të kafesë turke. Filloni me një, por është mirë të keni disa madhësi të ndryshme për të gatuar një filxhan të vetëm ose disa së bashku. Si të Bëni Kafe të Përsosur Turke
- Çaji i çajit turk - I quajtur 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk), kjo tenxhere me dy nivele çiban ujë në fund, ndërsa çaji ngjitet në krye. Çaj dhe kafe turke
- Şiş - Skewers Flat metal për gatim 'shish kebab' dhe kebabs të tjera turke në skarë. Skewers më të mirë për tiganisje
- 'Tost makinesi' (Tast 'mah-KEEN'-eh-suh) - T e tij është në thelb një shtyp panini, për të bërë sandwiches turke të djathë kashar të quajtur "tost", një preferuar në mëngjes dhe në zyrë mes ngrënies. Shumica e djathrave turke
Për Shërbyer:
Gjithmonë është mirë të prezentosh enët turke ashtu siç shërbejnë në Turqi. Kriklla turke e kafesë dhe gota çaji prej qelqi në formë tulipani janë thelbësore për t'i shërbyer këto pije të nxehtë në mënyrë tradicionale.
- Gota turke të kafesë - Gota të vogla dhe delikate janë bërë veçanërisht për kafen turk. Ata janë shumë më të vogla se një filxhan çaji dhe gota më ekspres. Në një lidhje, ju mund të përdorni gota të vogla të ekspresit si zëvendësim.
- Qelqat e çajit dhe lugët e vogla të çajit - Vetëm kohët e fundit ka pirë çaj të zi të Turqisë nga një turi të pranueshme. Tradicionalisht, çaji konsumohet nga syzet e vegjël me tulipan që ulen në diskun e tyre të vogël, shërben si një lugë tjetër pas nxitimit, si dhe kap çdo drips .
- Syzet 'Rakı' - Nëse planifikoni të shërbeni 'rakı' turk, një pije alkoolike e fortë me shije anise, së bashku me 'meze' tuaj, do t'ju nevojiten syza të vegjël dhe të gjatë të ngushta për të shërbyer 'rakı 'mbi akull dhe një gotë përputhëse me ujë të drejtë tjetër për të.