Kjo recetë tajlandeze për shojzgjyshin e pjekur në skarë është e lehtë dhe e shijshme. Llojet e tjera të peshkut punojnë edhe me këtë recetë, nëse janë steaks apo fileto, vetëm ose salmon. Peshk i pjekur në skarë nuk është aq e vështirë sa duket, sidomos shojzë e lopës, e cila gatuhet lehtësisht në skarë pa u copëtuar. Marinata Thai është vënë së bashku në një çështje të minuta, dhe si një bonus, ajo dyshe si një salcë lustër / zhytje. Ky recetë e peshkut bën një vakt të shpejtë dhe të lehtë për çdo ditë, por është gjithashtu mjaft elegante për të shërbyer në barbecues tuaj të ardhshëm ose cookout. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2-4 shalë (steaks ose fileto, ose një lloj tjetër i peshkut të bardhë)
- Për salcën e Marinadës:
- 1/2 filxhan salcë djegës (
- Thai Sweet gjithashtu e shohin tim
- Domate Recetë të ëmbël djegës i ëmbël
- 2 lugë
- salce peshku
- 6 lugë salcë soje
- 1/4 deri në 1/3 filxhan koriandër (copëtuar të freskëta)
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- 4-6 karafil hudhër (ose 1 lugë gjelle hudhër të purpurt në shishe)
- 2 lugë lëng limoni (shtrydhur fllad)
- 1 lugë gjelle sheqer (kafe ose 1/2 lugë gjelle sheqer të bardhë)
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit e marinadës / salcës së bashku në një tas, duke nxitur mirë për të shpërndarë sheqerin.
- Shpëlajni peshkun dhe thajini. Vendoseni në një pjatë të pjekur të sheshtë (si një gjellë xhami prej lazani) dhe derdhni 1/3 e marinadës / salcës. Rezervoni pjesën tjetër për më vonë.
- Kthejeni peshkun disa herë, duke u siguruar që të gjitha sipërfaqet të jenë të mbuluara me salcë. Lejoni të marinoni të paktën 10 minuta ose deri në 24 orë përpara (të mbuluar dhe të ngrirë) nëse jeni duke u përgatitur për një darkë.
- Përgatitni djegin duke larë me pak vaj - kjo do të ndihmojë në parandalimin e fërkimit . Nëse përdorni një kafaz të peshkut në Barbecue, sigurohuni gjithashtu që të lani sipërfaqet e brendshme të kafazit.
- Këshilla për pjekje: Piqeni peshkun për të paktën 3 minuta në një anë para se të përpiqeni ta ktheni atë - kjo do të parandalojë edhe fërkimin. Për të kontrolluar nëse peshku juaj është gatuar: Vendosni një pirun në pjesën më të trashë të biftekës dhe butësisht tërhiqni mishin veç e veç. Nëse mishi i brendshëm është ende i tejdukshëm dhe i dendur (jo i zbehtë), peshku ende kërkon disa minuta të tjera të kohës së gatimit. Kur të bëhet, mishi i brendshëm do të jetë i errët dhe do të bie lehtë.
- Për të shërbyer, ngrohni marinadën shtesë / salcë që keni rezervuar më herët. Ju nuk duhet të vlim atë - vetëm ngrohtë atë (5 minuta mbi ngrohjes mesme është e mjaftueshme). Shërbyer peshkun e nxehtë nga skarë me salcë shtesë si një rënie e horizontit në anën. Ose, pjatë deri peshk dhe lugë salcë gjatë. Nëse dëshironi, zbukuroni me një spërkatje të koriandër të freskët dhe shërbejeni me oriz aromatik me jasemin. ENJOY!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) |
|---|
| kalorive | 187 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 48 mg |
| sodium | 2.199 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 24 g |
(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)