Hudhra dhe lëng portokalli ndihmojnë për të shije këtë pulë të thjeshtë, të lehtë . Ju mund të përdorni lëng portokalli të rregullt, por koncentrati i ngrirë i lëngut të portokallit do të shtojë më shumë aromë dhe ngjyrë në salcë. Shërbyer këtë pjatë të lehtë me patëllxhan me oriz ose patate dhe një perime anash ose brokoli sallatë ose fasule të gjelbër janë zgjedhje të shkëlqyera ose shërbejnë pulën me një Cezar ose një sallatë jeshile të hedhur.
Ëndrrat e palcës boneless gatuaj shumë shpejt, dhe për shkak të përmbajtjes së yndyrës së tyre të ulët, ato bëhen mjaft të thata kur mbipenën. Në varësi të trashësisë së gjinjve të pulave, koha e gatimit mund të ndryshojë shumë, kështu që përdorimi i një termometri të lexuar menjëherë është mënyra më e mirë për të qenë e sigurtë për dhuratën. Sipas foodsafety.gov, pulat duhet të jenë të gatuar në një temperaturë minimale prej 165 F para se të shërbejnë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 pa kocka, gjysma e gjoksit të lëkurës pa lëkurë (6 deri në 8 ounces secila)
- Kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra-virgjër
- 2 qepë të gjelbra (të prera hollë)
- 6 karafil të mesëm dhe të mëdhenj hudhër (grimcuar dhe grirë)
- 1/4 filxhan të ulët të natriumit pule supë
- 1/3 filxhan lëng portokalli
- Opsionale: 2 teaspoons sheqer kafe
- Dash me salcë të nxehtë, të tillë si Tabasco
- 2 lugë majdanoz të grirë të freskët ose cilantro
Si ta Bëni
- Fetë një gjoks pule në gjysmë horizontalisht për të bërë 2 cutlets. Pound midis dy fletëve të përfundojë plastike të hollë në mënyrë të barabartë, rreth 1/2 inç i trashë. Përsëriteni me 2 zemrat e pulave të mbetura.
- Sasi e vogël e gjedhëve të pulave me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët.
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh ose saute pan mbi ngrohjes mesme të lartë. Shto pulën dhe ngjyrë kafe për 2 deri në 3 minuta në secilën anë.
- Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe shtoni qepë të gjelbër dhe hudhër; vazhdoni të gatuani, nxitje, për 2 deri në 3 minuta më shumë.
- Ndërkohë, në një tas të vogël ose xhami matëse, kombinoni supë me pulë, lëng portokalli, sheqer kafe (nëse përdorni), dhe një dash me salcë të nxehtë. Hidhni përzierjen e pulës dhe hudhër.
- Mbuloni enën dhe gatuajini për 4 deri në 5 minuta, ose derisa puçi të jetë gatuar tërësisht. Temperatura e pulës duhet të regjistrojë të paktën 165 F në një termometër ushqimi.
- Organizoni pulën në pjata dhe në krye me disa lëngje pan. Sasi e vogël me majdanoz të grirë ose cilantro.
Këshilla
Kur një recetë bën thirrje për rrafshimin e gjysmës së gjoksit të pulës dhe gjinjtë e pulës janë të mëdha (në madhësinë 6 deri në 8 inç), shqyrtoni fillimisht ato në mënyrë horizontale për të formuar dy krunde. Prisni cutlets hollë vetëm sa për të bërë ato edhe në trashësi. Një shërbim i plotë i gjoksit të pulës është rreth 3 1/2 deri 4 ounces.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 333 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 179 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 32 g |