Ky recetë me lehtësi të ngadaltë për recetë të kolës është bërë me një proshutë të gatuar plotësisht, sheqer kafe, mustardë, dhe cola ose Dr. Pepper. Ju mund të përdorni ose sheqer të lehta ose të errët kafe në llaç për këtë pjatë popullore.
Një USDA inspektuar proshutë gatuar plotësisht mund të hahet pa ngrohje, por ngrohje përmirëson aromë dhe cilësi. Nëse proshuti juaj nuk është etiketuar "gatuar plotësisht", sigurohuni që ai të arrijë temperaturën minimale të sigurt prej 145 F (63 C). Gjithashtu, sigurohuni që proshutat që blini do të përshtaten të qetë në tenxhere tuaj të ngadaltë.
Shih këshilla dhe variacionet më poshtë për idetë dhe variacionet e aromave, duke përfshirë udhëzimet për një proshutë me pineapple dhe një variant në lustër mustardë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan sheqer kafe (i mbushur, i lehte ose i erret)
- 1 lugë çaji mustardë të thatë
- 1/4 filxhan cola (Coca-Cola, Dr. Piper, Pepsi, etj)
- 1 (4-5 lb) proshutë (kocka-në, gatuar plotësisht, ose 3-5 lb proshutë pa kockë)
- Opsionale: karafilë të tërë
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël, kombinoni sheqer kafe dhe mustardë; llokoçisni për t'u përzier plotësisht.
- Përzihet përzierje me cola të mjaftueshme për të bërë një paste të butë. Rezervoni kolën e mbetur dhe vendosni mënjanë.
- Me një thikë të mprehtë, shënoni proshutën me ulje të cekët në një model diamanti. Fshij proshutën me përzierjen e ngjitësit të sheqerit kafe. Nëse dëshironi, futni një kruajtje të tërë në secilën "X" në modelin e diamantit.
- Vendi proshutë në tenxhere të ngadalshëm dhe shtoni cola mbetur.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në LARTË për 1 orë. Kthejeni tenxhere të ngadaltë në LOW dhe vazhdoni gatim proshutën për rreth 7 deri 9 orë më gjatë. Bastoni proshutën rreth 1 orë para se të bëhet.
- Një proshutë e gatuar plotësisht bëhet kur arrin një temperaturë prej 140 F (60 C). Nëse proshutat nuk janë para-gatuar, temperatura minimale e sigurt është 145 F (62.8 C). Përdorni një termometër të ushqimit të lexuar menjëherë në pjesën më të trashë të proshutës (pa prekur kockat) për të siguruar që proshutat kanë arritur temperaturën e sigurt. Shihni më shumë se si të nxehet një proshutë e gatuar plotësisht .
Shënim: Një proshut më i madh mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë të madhe. Cook për 1 orë në HIGH, pastaj 8 deri në 10 orë në LOW. Shihni këtë tabelë të temperaturës së mishit për këshilla të gatshme të gatimit
Këshilla dhe ndryshime
- Kokku i kokës së pishës së pishës: Rreth një orë para se të bëhet proshutë, vendosni disa feta pineapple mbi sipërfaqen e proshutë, duke siguruar ato me toothpicks. Për një prezantim dekorativ, ngjit një qershi maraschino në mes të çdo flete pineapple me më shumë toothpicks.
- Citrus Flavor: Shto 2 lugë lëng limoni të freskët (ose lëng portokalli) për aromë agrume.
- Mustardë Gourmet: Zvendësoni senar të thatë me 1 lugë çaji lugë të sinopit Dijon ose një përzierje gustative të preferuar të mustardës.
- Hamra e zbehtë: Shto 1/4 lugë çaji kanellë toke në përzierjen e lustër për një prekje të erëzave.
- Rregullo për hams më të mëdha: Për një proshutë më të madhe të përgatitur në një tenxhere të ngadaltë të madhe, lustër mund të dyfishohet.
Top 50 receta për proshutën e pjekur dhe hamën e mbetur
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 401 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 123 mg |
| sodium | 2,615 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 41 g |