Mendoni për këto frikacë të vogël të chickpea si falafel të nivelit të hyrjes. Megjithëse ata janë të frymëzuar nga të preferuarit e Lindjes së Mesme, ata janë më të butë, i cili i bën ata një zgjedhje të këndshme për fëmijët dhe ata me palatet e ndjeshme. Plus, pasi ata janë bërë me kafe të konservuara dhe nuk janë të skuqura thellë, ata janë më të shpejtë për të bërë, dhe ata nuk do t'ju kthejnë në një kuzhinier të shkurtër.
A preferoni nuancë më shumë? Përfundoni sasitë e qumështit dhe koriandrit, dhe shtoni një dash ose dy salcë të nxehtë, nëse dëshironi.
Bëni një vakt: Merrni frymëzim nga sanduiçe të falafelit dhe fusni fritters në një pita dyqan ose blerë shtëpi, së bashku me sallatë izraelite , një rreshqirë të susam tahini , dhe një feta pak spërkatën me za'atar. Ose shërbejnë ata të ngrohtë nga furrë si një ushqim të lehtë ose koktej shoqërim, me salcë cool tzatziki kos për zhytje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (15-ons) mund chickpeas, drenazhuar
- 1/2 qepë të vogël, i mbuluar, i prerë, dhe copëtuar imët (rreth 1/4 filxhan)
- 2 skalliona, të bardha dhe të gjelbërta të lehta, copëtuar (opsionale)
- 3 karafil hudhër, peeled dhe copëtuar ashpër
- 3/4 teaspoons qimnon
- 1/4 lugë çaji koriandër
- 3 deri në 4 lugë gjelle të gjitha miell qëllimi
- 1/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 2 lugë majdanoz të freskët të copëtuar, cilantro, basil dhe / ose kopër (opsionale)
- Kripë dhe piper për shije (opsionale)
- Vaj ulliri ekstra i virgjer
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 400 ° F. Vendosni një fletë të pjekur me letër me pergamenë dhe vendosni mënjanë.
2. Vendoseni qiqra, qepë, scallions (nëse përdorni), hudhër, qimnon, dhe koriandër në tas të punës së një përpunuesi të ushqimit. Pulsi disa herë derisa chickpeas copëtuar ashpër. Shtoni 3 lugë miell dhe sode buke, dhe pulsoni disa herë më shumë për të kombinuar (kujdesuni që mos të tejprocesoni përzierjen - ajo duhet të ketë pak cilësi).
Transferoni përzierjen në një tas, dhe llokoçisni disa herë për të siguruar që përbërësit janë të përziera në mënyrë të barabartë. Nëse përzierja është shumë e lagësht për t'u formuar në patties, sasi e vogël me një lugë miell miell shtesë, dhe përzierje mirë. (Nëse është shumë e thatë, shtoni pak vaj ulliri.)
3. Mbajeni lehtë pjekjen me vaj ulliri. Me duart e pastra, të shkrirë, formoni copat e milingonave të përzierjes së kafesë në topa, pastaj rrafshini pak. Vendos patties chickpea në pjekur përgatitur dhe rreshkitje me më shumë vaj ulliri. Piqni në furrën e nxehur për 15 minuta, me kujdes të ktheheni dhe piqni për rreth 10 minuta, ose derisa frutët të jenë të fortë dhe të artë në të dyja anët. Kënaquni!