I dua këto të lehtë për të përgatitur kokrrat e pulave për shumë arsye - ato janë të shijshme, ato mund të bëhen përpara dhe të ngrira dhe ata e bëjnë jetën më të lehtë, sepse pasi ata janë vënë së bashku, ka një grumbull mënyrash për t'i shërbyer! Shërbejini ato me një ulje ose chutney, vendosni në mes dy feta bukë dhe keni një sanduiç të shijshëm, rrotulloni ato në një Chapati ose Paratha dhe keni një opsion të shkëlqyer për drekë në vazhdim. Ata janë me të vërtetë të mirë për kuti për drekë për fëmijë, po t'i bëni ato në forma të vogla të mishit. Kjo recetë e bën cutlets pule nga e para, duke përdorur pule të freskëta të cilat ju do të duhet të valoj më parë. Por nëse jeni me ngut ju mund të përdorni pule të para-gatuar, të konservuar - funksionon mirë dhe shije pothuajse aq e mirë sa pule e freskët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pulë 1/2 lbs./750g (zier, pa kocka, ose copa pule të konservuar)
- 1 qepë të mesme (copëtuar shumë mirë)
- 1/2 filxhan koriandër (shumë cilantro copëtuar imët)
- 2 tsp. gjethe nenexhik (copa shumë e imët)
- Opsionale: 2 chilies gjelbër (copëtuar shumë mirë, opsionale, por e dëshirueshme për atë 'kick' shtesë)
- 1 tsp. paste hudhër
- 1 tsp. ngjitës xhenxhefil
- 2 vezë
- 1/2 tsp. pluhur koriandër
- 1/2 tsp. pluhur qimnon
- 1/4 tsp. pluhur amshur (pluhur mango të papërpunuar)
- 1/4 tsp.
- garam masala
- Kripë për shije
- 1/2 filxhan sooji (ose bollgur)
Si ta Bëni
- Pritini pulën e zier në copa prej 1 inç, copëtojeni dhe shtoni në një tas të madh të thellë. Nëse përdorni chunks pule konservuar, pure mirë derisa chunks janë thyer plotësisht.
- Shto pjesën tjetër të përbërësve, përveç soojit dhe vajit të gatimit . Përzierje mirë me një lugë ose duart derisa të gjithë përbërësit të përzier krejtësisht. Përhapeni gjysmën e sojeve në një pjatë.
- Formoni përzierjen e pulave në copa të diametrit prej 3 inç ose në forma të sallamit dhe rrokulloni çdo cezell në sooji në mënyrë që të jetë i mbuluar lehtë në të gjitha anët.
- Ndërsa po e bëni këtë, ngrohni sa duhet vaj gatimi në një tigan të poshtër për të pan- ose cekët-skuqni disa cekje në një kohë. (Ju do të duhet të shtoni më shumë vaj më vonë pasi që ky vaj të konsumohet.) Shtoni sa më shumë vaj që është e nevojshme për tani.
- Pan-skuq disa cutlets në një kohë duke u kujdesur që të mos turmën ata në tigan. Shikoni me kujdes dhe kthehuni pasi secila anë bëhet e artë.
- Cekrezat bëhen kur janë të crisp dhe të artë në të dyja anët. Drain on towels letër dhe të shërbejë të nxehtë me një salcë zhytjeje si Mint-Korianderi Chutney , ose përfundoi në një listë e bërë me Chapatis ose Parathas .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 216 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 99 mg |
| sodium | 103 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 21 g |