Papa rellena është ushqim i këndshëm i ngushëllimit, i ngjashëm me pancakes me patate të skuqura, por me një qendër të papërpunuar të mishit të tokës. Në fakt, kjo është një recetë e shkëlqyer për përdorimin e patateve të mbetura të pjekura . Së pari, ju përgatitni një mbushje të freskët të mishit të tokës, e ngjashme me një mbushje të empanadës. Pastaj ju derdhni patate përreth mishit të gjelbër, duke formuar të gjithë gjë në një formë të zgjatur - në thelb, ju bëni atë të duket si një patate !! Kokrra është e skuqur thellë derisa të jetë e artë kafe dhe e thekur.
Fëmijët veçanërisht e duan këtë vakt, sidomos me ketchup në anën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 vezë
- 3 paund patate të verdhë (ose rreth 6 patate të mesme)
- 1/2 filxhan qepë (copëtuar imët)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë gjelle
- aji piper (i grirë, ose paste aji piper, ose jalapeño grirë për shije)
- 1 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 3/4 kile viçi terren
- 3/4 filxhan supë viçi
- 1/3 filxhan rrush të thatë
- Opsionale: 1/3 filxhan ullinj të gjelbër (copëtuar)
- 1/2 miell filxhan (për pluhur ose më shumë sipas nevojës)
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1/4 lugë çaji piper (ose për shije)
Si ta Bëni
- Gatuani një nga vezët në ujë të valë deri sa të zihet fort dhe vendosni mënjanë. Rezervoni vezën tjetër.
- Sillni një tenxhere të madhe me ujë të kripur në një çiban. Cook patat unpeeled derisa ata janë të tenderit kur shpuar me një pirun.
- Ndërsa patatet po gatuhen, kuzhinierini qepët, hudhrat dhe aji piper në vajin e perimeve derisa të butë dhe aromatik.
- Shtojini qimnon dhe paprikat në qepë dhe gatuajini 2 minuta më shumë, nxitje. Shto viçin e terrenit dhe kuzhinier deri sa të bluhet.
- Shto supë viçi dhe rrush të thatë dhe ziej për 10 deri në 15 minuta më shumë, ose deri sa shumica e lëngjeve është zhdukur. Llokoçis në ullinj të gjelbër, nëse përdorni.
- Përzierje sezoni me kripë dhe piper për shije. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë.
- Kur patatet janë gatuar, derdhni ato në një cope. Kur ata janë mjaft të freskët për të trajtuar, zhvishem tyre, dhe pastaj pure patate tërësisht (ose kaloni ato përmes një ricer patate ). Sezoni patate pure me kripë dhe piper për shije. Chill patate zbuluar për disa orë, ose brenda natës.
- Sapo patatet janë shumë të ftohta, llokoçis vezën e rezervuar në patate pure derisa të përzihet mirë. Hiq vezën e zier me zier dhe pres në rreth 6 copë.
- Forma shijen e papas: me duart e miellit, vendosni rreth 1/4 copë pure patate në njërën dorë dhe krijoni një pus në qendër. Mbushni pusin me 1-2 lugë përzierësin e viçit dhe një copë veze të zier me zier (opsionale). Formojini patatet rreth viçit, duke shtuar më shumë patate nëse është e nevojshme për të mbyllur plotesisht mbushjen dhe formën e të gjithë gjëve në një formë të zgjatur të patates, me skaj të butë, rreth madhësisë së një patate të mesme.
- Përsëriteni me pjesën tjetër të patates së pjekur. Mbisheni çdo mbushur "patate" bujarisht me miell.
- Në një tigan të thellë ose fryer të thellë yndyrë , ngrohini 2 inç të naftës në 360 F. Fry patate në tufa derisa ata janë kafe të artë. Drain ato në një pjatë të veshur me peshqir letre.
- Mbani patatet e ngrohta në një furrë 200 F derisa të jeni gati për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 473 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 120 mg |
| sodium | 676 mg |
| karbohidratet | 67 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 27 g |