Ky recetë për shpërndarjen e djathit bavarez / gjerman, i njohur si Obatzda (i njohur gjithashtu si Grupfter në Frankoni), nuk është për të sëmurët . Është bërë me një përzierje të djathrave të buta, të bardha të bardha, të papritura të ëmbla ose të nxehtë, dhe një copë qafore të hidhur në përzierje.
Disa receta gjithashtu kërkojnë hudhër, rrikë, karafil dhe krem djathë. Një version hungarez / sllovak është bërë me djathë Liptauer dhe është i njohur si Korosi Juhturo .
Obatzda është një ushqim klasik gjerman i birrës që gjendet në Brotzeit, një pjatë e lehtë me ushqim të përzemërt, sallam, turshi dhe rrepka. Receta të tjera të përhapura me bukë gjiri gjermane përfshijnë përhapjen e djathit si Obatzda dhe kjo recetë për Herbed Quark Cream , përhapjet vegjetariane dhe pa qumësht, si kjo recetë e përhapjes së domates , e përhapet e ëmbël si Recetë për djathin e kremrave të Strawberry dhe përhapet mishi dhe peshku si recetë e pulës së mëlçisë së pulës .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 ounces djathë (pjekur Romadur 60% [djathë të butë belg] ose Brie)
- 4 ounces djathë (pjekur Camembert [djathë të butë francez])
- 4 ounces gjalpë (zbutur)
- 1/2 filxhan qepë (i grirë imët, pa copëtuar)
- 1 lugë gjelle paprike (hungareze e ëmbël)
- 1 lugë çaji piper (hungarez nxehtë ose me aromë, ose për të shijuar)
- 1/2 lugë çaji karamele (tokë)
- 1/4 lugë çaji kripë (ose për shije)
- Piper piper i zi terhiqet per shije
- Krem i freskët i freskët për të arritur konsistencën e dëshiruar
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, copëtoni së bashku djathin Romadur ose Brie, djathin Camembert dhe gjalpin e zbutur derisa të kombinoni mirë.
- Shtoni qepën e grirë, paprikën e ëmbël hungareze, paprikat me aromë hungareze, qimnon, kripën dhe piperin e zi të freskët për shije. Përzierje deri në kombinim tërësisht.
- Shto krem të rëndë në qëndrueshmërinë e dëshiruar për përhapje. Përhapja e Obatzda duhet të jetë ngjyra e tullave.
- Ftohuni për disa orë për të lënë shijen e shijes së bashku.
- Nëse ju pëlqen një përhapje të qetë, kombinoni djathrat, gjalpën dhe erëzat në një procesor të ushqimit deri sa të qetë. Shtoni qepën e grirë më vonë, me dorë.
- Shërbyer me qepë më të hollë të feta, pretzele, bukë dhe birrë.