Kjo është një bukë e shijshme me brumë të shijshme të bërë me një pure delikate sezonale të pijetores, një ndihmë bujare e djathit të pjekur të çedrës dhe fara kungujsh. Buka është e bukur vetëm ngrënë përhapjen e ngrohtë me një shtresë të mirë të gjalpë të kripur, ose fetë pak më të hollë për t'u përdorur për sanduiçe. Buka është e përkryer për piknikë, kuti për drekë dhe për sanduiçe të përzemërt.
Nëse dëshironi një bukë më të mishit, atëherë skuqni një proshutë të bardhë derisa të jetë e thekur, le të qetësohem dhe pastaj të shkërmoqet në bukë në të njëjtën kohë me djathin.
Buka përdor panxhar të gatuar dhe unë sugjeroj pjekjen e freskët, panxhar sezonal, por ju gjithashtu mund të blini panxhar gatuar, të dyja janë sigurisht po aq të shëndetshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan me ujë (të ngrohtë)
- 1 lugë çaji maja të thata
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 miell bukë paund
- 1/2 lugë çaji kripë
- Opsionale: 1 lugë çaji i urtë i thatë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 5 ounces panxhar (gatuar dhe pureed)
- 3 lugë fara kungulli
- 2 ounces cheddar djathë (pjekur dhe roughly integruar)
Si ta Bëni
- Përzierje e ujit, maja dhe sheqeri së bashku në një enë. Vendoseni këtë mënjanë për të lejuar maja të aktivizohet derisa të ketë një shtresë shkumë në sipërfaqe, duhet të zgjasë rreth 10 minuta.
- Mix së bashku miellin, kripën, urtësinë e thatë dhe vajin e ullirit në një mikser ushqimi ose një tas të madh të gjerë. Bëni një pus në qendër të përzierjes, derdhni në përzierjen e shkumëzuar të majave dhe pure të panxharit, pastaj gatuani me një goditje për brumë ose një mikser ushqimi për 5 minuta, ose me dorë për rreth 10 orë derisa të keni një dritë të qetë, të butë brumë.
- Mbuloni tasin me një çaj të pastër çaji dhe vendosni mënjanë nga skica dhe lëreni të rriteni derisa brumi të dyfishohet në madhësi - kjo duhet të zgjasë rreth një orë. Mos u mundoni ta detyroni brumin të rriteni duke e vendosur atë në një vend të ngrohtë, sa më gjatë ta lejoni që të rritet natyrshëm, aq më mirë do të jetë.
- Kthejeni brumin mbi një sipërfaqe të punuar me flour dhe rrokulliset në një drejtkëndësh të madh. Sasijeni farat dhe djathin e kungujve mbi sipërfaqen dhe rrokullisni në një formë të prerjes, duke futur skajet nën. Transferoni copën në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një anë të mbuluara me një pëlhurë çaji për njëzet minuta për të ngritur për herë të dytë. Ndërsa buka është në rritje, ngroh paraprakisht furrën në 220 C ose Gas Mark 7.
- Pasi ngriheni për herë të dytë, gatuajini në furrë të nxehtë të nxehtë për rreth 25 minuta. Buka bëhet kur ajo tingëllon pak e zbrazët kur caktohet në pjesën e poshtme. Buka është shërbyer më mirë derisa ende është e ngrohtë e prerë në feta të trasha me shumë gjalpë dhe ndoshta një filxhan çaj.
Bazuar në një recetë nga Love Beetroot.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 236 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 689 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |