Këto steaks hamburger janë përfunduar me një gjalpë të thjeshtë dhe salcë verë e kuqe, duke marrë ato nga e zakonshme në të jashtëzakonshme.
Salcë për steaks hamburger është bërë me gjalpë e cila e bën atë më pak të rënda se salcë tipike ose salcë e butë. Nëse preferoni lëng mishi, përdorni një lëng mishi të përgatitur ose bëni një lëng mishi të thjeshtë me dripping dhe mish lope. Shikoni këshilla për një recetë të thjeshtë të lëngjeve dhe udhëzime përgatitore.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund viçi të ligët terren
- 1/2 filxhan qepë të copëtuar imët
- 1 vezë të madhe, rrahur lehtë
- 2 yolks vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 1 deri në 2 lugë gjalpë thërrime të bukura të thata, opsionale
- kripë dhe piper për shije
- 6 lugë gjelle gjalpë
- 3 lugë verë të thatë të thatë, me cilësi të mirë
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, kombinoni dhe përzierni mishin e tokës, qepën e copëtuar, vezën e rrahur dhe yolks veze, thërrimet e bukës , nëse përdorni, kripë dhe piper. Duke përdorur duart tuaja, formoni përzierjen e mishit në gjashtë 1/2-inch thick oblate steaks) rreth 5 ounces secila).
- Në një tigan të madh, ngrohni 3 lugë gjelle gjalpë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni viçin dhe ngjyrë kafe në të dyja anët, derisa të brendshmet janë vetëm trëndafili ose jo rozë. Kalimi në një pjatë të nxehtë shërbyese.
- Shënim: Sipas USDA, temperatura minimale e sigurt për viçin tokësor është 165 F.
- Shtoni gjalpën e mbetur dhe verën në tigan, dhe ziej derisa shumica e lëngjeve është avulluar. Lugë mbi steaks dhe shërbejnë.
Shërben 6.
Këshilla
- Basic Pan Gravy: Lëreni 2 lugë drippings në tigan. Vendoseni panin në mes të nxehtësisë së mesme. Shkrini 2 lugë miell misri në 3 lugë ujë të ftohtë. Hidheni miellin e misrit dhe slurryn e ujit në drippings nxehtë dhe lëvizje për të përzier tërësisht. Shto 2 gota me natriumi të ulët ose me mish viçi të pakripur. Sezoni me kripë dhe piper, për shije.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Skuqjet e hutuara të hamburgerëve
- Skillet Salisbury Steaks me kërpudha
- Siguria e ushqimit: Temperatura e brendshme për hamburgerë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 576 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 466 mg |
| sodium | 311 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 54 g |