Asgjë nuk thotë Dita e Shën Patrikut më shumë se viçi i konservuar dhe birra. Pra, pse të mos kombinoni këto dy preferuarat irlandeze në një recetë? Ky furrë super e lehtë e ngrënë me brumë me viçi të kripur përfshin shartimin e viçit të kripur në një përzierje birre dhe supë viçi, së bashku me disa seasonings. Duke përdorur një viçi të para të gatuar, gjithçka që nevojitet është një shpëlarje e shpejtë, duke zier lëngjet në sobë dhe pastaj duke kombinuar të gjithë përbërësit për pesë orë të pjekur dhe të ngadalshëm të gatimit në furrë.
Kjo gjellë e kripur viçi mund të shërbehet me lakër dhe patate, ose mund ta përdorni për të mbushur sanduiçe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 bretkocë viçi, rreth 4 kilogramë
- 1 qepë të madhe, të përgjysmuar dhe të feta
- 1 lugë çaji peppercorns zi
- 1/2 lugë gjelle allspice tërë
- 2 gjethe gji
- 2 gota birrë
- 4 gota mish viçi
Si ta Bëni
- Shpëlaj gjizën e mishit të kripur nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, fërkim për të marrë të gjithë kripën jashtë sipërfaqes.
- Vendos gjysmën e qepëve të feta në një furrë të madhe holandeze. Vendosni viçin e kripur në majë të qepëve dhe vendosni feta të qepëve të qepëve mbi shaminë. Sasi e vogël me peppercorns dhe allspice. Shto lë gji në tenxhere.
- Ngroheni furrën në 275 F.
- Në një tigan, të sjellë birrë dhe supë viçi në një vlim.
- Derdhni përzierjen e birrës dhe mishit të buta mbi buzën.
- Mbuloni dhe vendoseni shaminë në furrë. Gatuaj për 4 deri në 5 orë derisa mishi është i tenderit, lëngu është duke u fryrë.
- Hiqeni mishin dhe fërgoni. Vendoseni në një pjatë me perimet dhe rreshkisni me disa lëng të nxehtë. Shërbyer lëng mishi shtesë në anën e dëshiruar. (Ju gjithashtu mund të tendosni lëngun para se të mbani mbi mishin dhe perimet e feta.)
Këshilla dhe Receta të Tjera
Nëse dëshironi të kaloni prezervativët që vijnë me një mish të kripur të blera në dyqan, ju mund të bëni vetë viçin tuaj të kripur në shtëpi për këtë recetë. Ju vetëm do të duhet të planifikoni të filloni rreth një javë më parë për të lejuar kohë për shërim.
Lloji i birrës që përdorni, patjetër do të ketë efekt të drejtpërdrejtë në shijen e viçit të kripur, prandaj sigurohuni që të zgjidhni me kujdes dhe të zgjidhni diçka që ju pëlqen të pini. Vetëm mbani në mend se një stout errët mund të mbizotërojë produktin e përfunduar dhe një birrë dritë ndoshta nuk do të ketë thellësi të mjaftueshme. Një lager i artë që nuk është shumë i hidhur do të shtojë vetëm shije dhe interes të mjaftueshëm për pjatën e fundit.
Nëse e shijoni këtë pjatë dhe po kërkoni receta të tjera për të provuar, ose nëse dëshironi diçka që është më e përshtatshme për fëmijët, mishi i mollës dhe sheqeri kafe mund të jetë vetëm ushqimi. Dhe fakti që është bërë në tenxhere të ngadalshëm e bën edhe më tërheqës!
Dy enët klasike irlandeze (ose irlandezo-amerikane) me viçi të kripur janë mish viçi dhe lakër të kripur , hash i kripur i mishit , të dy enët e thjeshta për t'u përgatitur kur blini një viçi të kripur në dyqan. Dhe në qoftë se ju gjeni veten me të lëna , ka shumë mënyra të shijshme për t'i përdorur ato!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 482 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 174 mg |
| sodium | 400 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 56 g |