Kjo recetë për harengë ruse nën një salcë prej leshi , e njohur si shuba ose seledka pod shuboĭ (cеlедка под шубой), është një sallatë tradicionale e shtresuar e bërë me harengë, vezë, panxhar, karrota, patate dhe një lloj salle majonezë ose një bazë krem kremi.
Sigurohuni që ta përgatitni këtë sallatë të paktën 6 orë përpara, kështu që mund të jetë i ftohur siç duhet dhe me feta për të treguar shtresat. Kjo sallatë e bukur mund të jetë një vakt pa mish, pjatë anësore ose shërbyer në një tavolinë shuplakë me sallata të tjera.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 patate të mëdha të ziera në xhaketa e tyre, të ftohur, të zhvishem, të copëtuar ose copëtuar lehtë
- 4 karota të mëdha të papjekura, të ziera, të ftohta, të zhytura, të copëtuara ose të prera
- 3 panxhar të madh të zier në lëkurat e tyre, të ftohur, të zhvishem, të copëtuar ose copëtuar
- 1 1/2 filxhanë majonezë
- 1 të mesme ose të madhe (në varësi të shijes)
- qepë të kuqe ose të verdhë , copëtuar imët
- 4 fileto gruri turshi në vaj, copëtuar imët
- 4 të mëdha
- vezë të gatuar fort , copëtuar imët
- Piper i zi per shije
Si ta Bëni
- Në të njëjtën tenxhere të mëdha, vlim 3 patate të mëdha në xhaketa e tyre, 4 karota të mëdha të papjekura, dhe 3 panxharë të mëdha deri në tender. Karrota do të zgjasë rreth 15 deri në 20 minuta, patatet do të zgjasin rreth 40 minuta dhe panxharët do të marrin 1 orë ose më shumë. Vetëm hiqni perimet që bëhen të butë, por jo të butë dhe vazhdojnë të gatuajnë pjesën tjetër.
- Ndërroni ndërsa jeni ende të ngrohtë, tërësisht të ftoheni dhe copëtoni karotat dhe panxharët dhe shtypni finisht patatet.
- Vendosni një unazë unazore ose një unazë nga një tavë springform në një pjatë që shërben mjaft. Kjo gjithashtu mund të montohet në formë të lirë në një formë të rrumbullakët ose ovale ose në një pan prej 13x9 inç.
- Së pari vendosni gjithë pjesën e patateve të copëtuara në pjesën e poshtme, duke shtypur në një shtresë të barabartë. Përhapni 1/3 e majonezë në krye për të mbuluar tërësisht patatet.
- Vendi 1/2 e panxhar, pastaj 1/2 e karrota dhe 1/2 e qepë të copëtuar finely, të gjitha harengë copëtuar turshi, dhe 1/3 e majonezë.
- Pastaj shtresa e mbetur e qepë dhe karrota, të gjitha vezët e copëtuar dhe piper i zi për shije, pjesa tjetër e majonezë, dhe pjesa tjetër e panxhareve dhe paketimi poshtë. Ftohuni për të paktën 6 orë para se të shërbeni.
- Disa njerëz mbarojnë shubat e tyre me vezë të copëtuara në krye; është zgjedhja juaj! Kjo është një sallatë e bukur kur feta dhe ka shërbyer. Garnizoni me majdanoz ose kopër.
Si harengë nën pallto leshi mori emrin e saj
Receta merr mbulesën e leshit (shuba) nga shtresa e panxharit që mbulon plotësisht sallatën. Disa i mbulojnë ato në salcë me majonezë kështu që duket si një pallto e bardhë lesh.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 392 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 140 mg |
| sodium | 365 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 9 g |