Udhëzues për simbolet dhe çertifikatat

Ka qindra hekura të ndryshme, ose simbole të çertifikuara të huaja, që shfaqen në produktet ushqimore, pije dhe ngrënie të të gjitha llojeve në mbarë botën. Grumbullimi i qartë i këtyre vulave të mirënjohura të miratimit mund të jetë shumë e vështirë për konsumatorët, duke përfshirë ata që mbajnë kosher për arsye fetare dhe të cilët janë të përgatitur mirë në ligjet e huaja.

Ka shumë lista të hechshers të ashtuquajtura "të besueshme", zakonisht të organizuara gjeografikisht, por ato janë shumë të gjata dhe mund të jenë të vështira për të kaluar nëpër to. Kështu që unë kam organizuar një sërë listash me lloj hekuri . Ju do të gjeni lidhje më poshtë për atë që shpresoj se do të jetë një ndihmë e dobishme për llojet e ndryshme të hechshers dhe organizatat që ofrojnë atyre. Çdo listë gjithnjë në zhvillim thekson aktorët kryesorë në skenën e mbikëqyrjes kashrut , fotot e hechshers mbi produktet aktuale (në vend të logos bardh e zi), historinë e agjencisë, informacionin e kontaktit dhe më shumë.

• 01 nga 07

  Big 4

  Katër agjencitë më të mëdha mbikëqyrëse kosovare në botë kanë origjinën dhe kanë selinë në SHBA; simbolet e tyre-OU, Kof-K, OK, dhe Star-K-janë gjithashtu simbolet më të njohura të certifikatave më të njohura në të gjithë globin.

• 02 nga 07

  Certifikatat rajonale amerikane kosher

  Amerika gjithashtu udhëheq botën në numrin e certifikuesve rajonalë kosherë që mbështet. Shumë shtete kanë të paktën një agjenci mbikëqyrëse kosheresh; lokalet me komunitete të mëdha ortodokse - për shembull, Kaliforni, New York, New Jersey dhe Florida - shpesh kanë disa.

• 03 nga 07

  Hechshers Ndërkombëtare

  Ndërsa OU, OK, Kof-K, dhe Star-K kanë arritje të thellë ndërkombëtare, ka agjenci kosere në të gjashtë kontinentet e banueshme. Veçanërisht të shquar në mesin e mbikëqyrësve të ndryshëm ndërkombëtarë kosovarë janë Beit Din në Londër, Këshilli Kashrus i Kanadasë, Kosher Australia dhe Rabbi Mordechai Rottenberg (Shefi Rabbi i Parisit).

• 04 nga 07

  Hechshers izraelite

  Megjithëse ka shumë hebrenj laikë që jetojnë në Izrael, një përqindje shumë më e madhe vazhdon të jetë e drejtë krahasuar me hebrenjtë që jetojnë në vende të tjera. Ashtu si në SHBA, ka një numër të madh organizatash mbikëqyrëse kosovare, secila me hechsher e vet. Disa kujdesen për segmente shumë specifike të komunitetit hebre izraelit, ndërsa të tjerët kanë një fushë më të gjerë dhe shfaqen në shumë artikuj ushqimorë të eksportuar.

• 05 e 07

  Çertifikatat e Kosherit Specialty

  Ndërsa rritet interesimi për ushqime organike, vegane dhe pa OMGJ, konsumatorët kosherë kanë filluar të kërkojnë këto përcaktime të veçanta, së bashku me certifikimin e drejtë. Një grusht certifikuesish të njohur - më së shumti EarthKosher dhe Certifikuesit Natyrorë të Ushqimit - tani ofrojnë çertifikime shoqëruese për të shkuar me miratimet e tyre kosovare.

• 06 nga 07

  Hechshers kundërthënëse

  Disa hechshers konsiderohen të diskutueshme (lexohen: jo të besueshme) për çdo numër arsyesh. Disa agjenci kashrut kanë qenë të përfshirë në skandalet e prodhimit të ushqimit. Disa hechshers janë dhuruar nga rabinët që veprojnë solo, e cila ka tendencë të shkaktojë pyetje në lidhje me trajnimin, kredencialet, praktikat personale fetare, aftësinë e rabinëve të përmendur të jenë të pranishëm në vend për inspektimin e duhur të objekteve të prodhimit të ushqimit etj. Ndonjëherë një hechsher krejtësisht legjitime "e dyshimtë" për shkak të politikës, ose një shkelje të gjatë, por jo më të vlefshme, të kaluar.

• 07 i 07

  Hechshers jo ortodoksë

  Ndërkohë që shumë vëzhgues ortodoksë të kashrutit do të grumbullonin hechshers jo ortodoksë në grumbullin e "diskutueshëm", mbetet fakti se ka një numër në rritje të konservatorëve, Traditave dhe certifikatave të tjera në të gjithë SHBA dhe në mbarë botën. Ndonëse këta hechshers nuk mund të konsiderohen të përshtatshme ose të besueshme për konsumatorët ortodoks kosher, për ata që i konsiderojnë të pranueshëm, ato janë një pjesë e rëndësishme e respektimit të kashrutit personal.