Wisconsin Cheddar, djathi i ëmbël dhe i shijshëm i domates, proshutë e kuqe dhe një vezë e verdhë e vezëve të pjekur në skarë mes dy feta me yndyrë të bukës së brioshit vijnë së bashku për ta bërë këtë djathë të çmendur me djathë të pjekur në skarë. Dhe le të përballen me atë, pasi ta bëni këtë recetë, mëngjeset tuaja kurrë nuk do të jenë të njëjta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 feta brioche bukë
- 4 feta (rreth 2 ounces) Wisconsin cheddar djathë
- 3 feta proshutë të trashë të prerë, të gatuar
- 1 tbsp. gjalpi i kripur
- 1 vezë
- një majë kripë deti
- një majë e piper i zi
- 2 tbsp. përgatitja e domates
- Për Jamin e domates :
- 2 lbs. domatet e prera
- 1/2 filxhan sheqer
- lëng nga 1/2 limon
- 1 tbsp. xhenxhefil i freskët, copëtuar imët
- 1 qimnon terren çikë
- 1 kanellë terren çaj
- 1/4 tsp. pluhur kerri
- 1 tsp. kripë
Si ta Bëni
-Për The Tomato Jam-
- Shto domate, sheqer, lëng limoni, xhenxhefil, qimnon, kanellë, pluhur kerri dhe kripë në një tenxhere vjedhje çeliku dhe kthejeni nxehtësinë në mes të lartë.
- Pasi që përzierja fillon të valojë, zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët dhe vazhdoni të zieni, duke nxitur shpesh, derisa përzierja zvogëlohet dhe zbutet në një bllokim si konsistencë; rreth 1 orë.
-Për djathin e pjekur në skarë-
- Filloni me përhapjen e bllokimit të domates në një fetë bukë dhe të lartë me 2 feta djathi dhe proshutë. Top me 2 feta mbetur të djathit dhe fetë e mbetur të bukës.
- Përdorimi i prerësave për peksimadhe ose prerës së rrumbullakët cookie, prerë një rreth nga mesi i sanduiçit, duke prerë nëpër të dy feta bukë. Butësisht hiqni rrethin e brendshëm dhe vendosni mënjanë. Rrethi i prerë mund të jetë i pjekur në skarë së bashku me sanduiç.
- Në tigan mbi nxehtësi të mesme, shkrihet gjalpë dhe vendoseni sanduiçin dhe rrethin e prerë në tigan. Përpiqeni me kujdes vezën në vrimën e prerë të qendrës. Sasi e vogël vezë me majë të kripës dhe piper i zi. Sanduiç deri në një anë është një kafe e artë dhe veza ka filluar të gatuajë. Kur veza e bardhë fillon të bëhet e errët, të butë rrokullisje, duke shtuar gjalpë të mbetur për pan. Nëse ju pëlqen veza juaj gatuar përmes, butësisht shtypni poshtë në pjesën e vezës - në qoftë se ajo jep pak, ajo do të jetë i lëngshëm. Nëse është e vështirë, do të gatuhet plotësisht.
- Pasi të dyja palët janë kafe të artë dhe veza është e fortë për t'u prekur, hiqni sandviçin dhe lejoni të pushoni 2 minuta. Shërbyer menjëherë, duke prerë në gjysmë për të liruar vezë e verdhë veze.