Düsseldorf është në lumin Rhine, rreth 30 milje në veri të Këlnit. Nuk është shumë larg nga kufiri i Belgjikës, duke e vendosur më tej në veri se Franca. Nuk është aq i famshëm sa në Këln, por ekziston një madhështi e qetë në Koenigsallee e ndërtuar mbi pasuritë që rrjedhin nga sasi të mëdha historike të industrisë.
Sigurisht, me industrinë vijnë punëtorët e industrisë, të cilët si Kirmes, Schutzenfeste, dhe karnaval.
Ka shumëllojshmëri të madhe në ushqimin tradicional. Kjo është kryesisht fare e thjeshtë e bërë nga përbërës të lirë, por Düsseldörfer kapen me traditat e tyre dhe Altbier.
- Provoni, për shembull, Blutwurst, e cila është suxhuk bërë me mish derri të copëtuar, të gatuar nga therja - dhe gjak i freskët. Ajo gjithashtu mund të përmbajë mish të brinjë, crumbs bukë, brumi, qepë, kënaqur, qumësht, trumzë, dhe borzilok. Pasi ajo është e mbushur në zorrë sallam ajo është ndezur, e cila kthehet kafe sallam. Mund të pihet lehtësisht dhe / ose të thahen në ajër. Një mënyrë popullore për të ngrënë salçi gjaku është përhapur me mustardë, me bukë të lehtë dhe të skuqur, shpesh si Abendbrot .
- Halve Hahn - e bërë nga gjysma e një rrokullisje të dyfishtë thekër (një tjetër specialitet), i përzier, me një fetë të trashë të moshës, djathë Gouda, qepë, mustardë, piper i papërpunuar dhe turshi i thartë.
- Himmel un Ääd - një gjellë me patate pure dhe mollë të fortifikuara me feta blutwurst. Onions karamelizuar janë shërbyer me këtë vakt shijshme.
- Midhje në supë me verë të bardhë. Shërbyer me bukë thekre butësisht, kripë dhe një gotë birre, një guaskë e zbrazët përdoret për të ngrënë "Miesmuscheln" në vend të argjendit. Düsseldorf është shumë larg nga delta e Rinit, ku këto midhje u mblodhën tradicionalisht, por me transportin deri në lumin ishte aq i lehtë, është një darkë shumë e dashur.
- Reibekuchen është si Kartoffelpuffer, por këto janë të drizzled me Rübensyrup (shurup panxhar - si shurup artë) dhe ka shërbyer në feta pumpernickel me një anë të applesauce.
- Rheinischer Sauerbraten është marinuar me verë të kuqe dhe uthull për disa ditë, pastaj ngrirë ngadalë, si një rosto në enë. Ajo që disa njerëz nuk e dinë është se ajo përdoret për të bërë nga mishi i kuajve. Ka shumë pak "Pferdemetzger" (mishi i mishit të kuajve) të lënë në Gjermani dhe konsumi ka rënë gjatë dekadave të fundit, kështu që shumica e Sauerbraten sot është bërë me mish lope. Anët klasike janë dumplings patate , applesauce, dhe lakër të kuqe .