Gaforrja është e bollshme rreth brigjeve britanike dhe irlandeze dhe është ndoshta më e nënvlerësuara e prodhimeve të detit. Një gaforre e freskët e mishit është e shijshme kur hahet e freskët dhe për mua pranë detit. Një nga sanduiçët e mi të preferuar për të gjithë është në Ship Inn, në Northumberland . Mishi i bardhë i ëmbël delikate, kur mbështillet mes dy feta të bukës së hollë të prerë butësisht kafe , është sende e ëndrrave në thjeshtësinë dhe aromën e saj.
Si të përgatitet (vishen) një gaforre është relativisht i drejtpërdrejtë dhe i shpejtë për të bërë. Ju mund të kërkoni një peshkatar për një gaforre të veshur, por është më e lirë për ta bërë vetë.
Gaforrja e rëndë që bleva - pikërisht në foto - tashmë ishte gatuar nga peshkatari dhe nëse je pak i dhimbshëm, kjo ndoshta është mënyra më e mirë për ta blerë atë. Përgatitja e gaforres pas gatimit është shumë e lehtë.
Vështirësia: Lehtë
Koha e kërkuar: 10 minuta
Ja si:
- Vendosni gaforën në shpinë të tij në një tabelë të madhe të prerë dhe hidhni jashtë përplasjen e pasme, këmbët dhe kthetrat. Me një gaforre të freskët, kjo duhet të jetë shumë e lehtë.
- Shtypni me kujdes një thikë kuzhinier ose thikë të madhe midis guaskës dhe trupit të gaforres, kthesa dhe guaska duhet të hapen.
- Brenda ju do të shihni 'gishtat e njeriut të vdekur' (gurët e bardhë të bardhë) të cilat duhet të hiqen. Pastaj hiqni qafën e stomakut dhe membranat e forta brenda shell.
- Duke përdorur një lugë çaji lugë jashtë mishit kafe, vendin në një tas të vogël dhe pure me butë me një pirun.
- Hiqni çdo mish të bardhë. Ju do të duhet të rrënjosni rreth nooks dhe crannies për të gjetur të gjitha. Mbani në njërën anë.
- Crack secilën nga këmbët dhe kthetrat dhe marr të gjitha mishit. Pasi hiqet kontrolloni përmes mishit për t'u siguruar që nuk ka splinters të shell.
- Kthejeni mishin ngjyrë kafe në qendër nëse shell dhe mish të bardhë për çdo anë. Pastaj qëndroni prapa dhe admirojnë punën tuaj.
- Shërbyer me një majonezë të mirë, bukë kafe, një pykë limoni dhe një majdanoz pak të copëtuar, në qoftë se i pëlqente.
Këshilla të dobishme për veshjen e Gaforres tuaj
- Mbani një furnizim të mirë me letër kuzhine në dorë për të pastruar çdo lëng limoni.
- Sigurohuni që të gjitha thikat e përdorura janë të forta dhe të mprehta.
- Pastroni të gjitha sipërfaqet tërësisht kur mbaroni.
- Gaforrja e përgatitur duhet të mbahet e ftohur, mishi i gaforrës prish shumë lehtë dhe shpejt.
Çfarë do të nevojitet për përgatitjen e gaforres:
- Gaforrja e madhe, e freskët, e gatuar.
- Peshqir çaj dhe peshqir letre.
- Një tabelë e shëndoshë.
- Një thikë e fortë dhe e guximshme e kuzhinës.
- Krisur me gaforre ose një çekan me karamele të lehta.
- Lojë me birila për mishin ngjyrë kafe dhe të bardhë.