Kjo rosto e mishit të derrit mund të bëhet me një brumë të brinjëve (në foto) ose me një copë të prerë të kockave në derri. Shërbyer këtë pjekje të pjekur derri rosto me patate të pjekur ose pure dhe një pjatë misri ose pjatë tuaj të preferuar anësore . Ky rosto është një zgjedhje e mrekullueshme për një vakt pushimi ose darkë të së dielës.
Pjekja është e përgatitur me vetëm tre përbërës plus herbs të përziera dhe kripë dhe piper, kështu që është aq e lehtë sa është mbresëlënëse!
Përdorni një termometër standard të mishit, sondën e temperaturës së furrës, ose një termometër të lexuar menjëherë për të provuar rostin për dheninë . Temperatura minimale e sigurt për mish derri (sipas USDA) është 145 F.
Përdoreni bimët e sugjeruara ose përdorni atë që keni në dorë. Disa zgjedhje të tjera të mira për mish derri përfshijnë dragua, majdanoz, koriandër dhe qimnon.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 brinjë e brinjëve të derrit, brinjë, rreth 4 deri 5 paund
- kosher kripë dhe piper i freskët i zi terren
- 1 deri në 2 lugë të bimëve të freskëta të imëta, të tilla si një kombinim i trumzë, i urtë dhe i rozmarinës
- 4 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
Si ta Bëni
- Rreshtoni një tigan të madh ose pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni raft në tigan. Vendi rosto në raft dhe spërkatni lehtë me kripë dhe piper.
- Kombinoje herbs, hudhër, dhe vaj ulliri dhe përzierje mirë. Fshij mbi rosto derri. Mbuloni dhe ftohuni për 2 deri në 4 orë.
- Ngroheni furrën në 450 F.
- Rrjedhin në 450 F për 30 minuta. Ulja e nxehtësisë në 325 F dhe vazhdoni pjekjen për rreth 20 minuta për kile, ose derisa temperatura të arrijë të paktën 145 F. *
- Shtrojeni rostin me fletë metalike dhe le të pushoni për 10 minuta para se të presje.
Shërben 8.
Shërbyer Sugjerime
- Shërbyer me mollë të pjekur ose mollë , patate ose patate të ëmbla, dhe spinaq, kunguj, ose sallatë.
* Temperatura minimale e sigurt për mish derri (udhëzimet USDA) është 145 F (62.8 C). Qeveria kanadeze rekomandon një temperaturë minimale prej 160 F (71 C) për mish derri.
Këshilla të ekspertëve
- Replace herbs freskëta me rreth 1 1/2 teaspoons e bimëve të thata.
- Një raft është përdorur për të mbajtur rosto nga drippings e saj si ajo gatuan. Nëse ju nuk keni një raft tela, shpërndani karrota të freskëta dhe shkopinj të selino në pjesën e poshtme të pllakave të veshura me fletë metalike. Ose grumbulloni disa fletë prej letre dhe vendosni ato në tigan. Vendi rosto në perime ose petë e copëtuar.
Orari i pjekjes së derrit
- Mish derri i pjekur në skarë, Bone-In - 4 deri në 5 paund - 25 deri në 40 minuta për kile
- Derri i derrit, i pjekur në skarë, pa kocka - £ 2 - 26 deri në 28 minuta për kile
- Derri i derrit, i pjekur në skarë, pa kocka - 3 deri 4 paund - 20 deri në 25 minuta për kile
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 paund - 26 deri në 28 minuta për kile
- Top Loin (NY), pa kocka - 3 deri 4 paund - 20 deri në 25 minuta për kile
- Rack e derrit - 4 deri 5 paund - 25 deri në 40 minuta për kile
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 331 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 96 mg |
| sodium | 99 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 34 g |